饭店老板可以不会炒菜，但饭菜的质量，一定善于把关。不会炒菜要做出美味可口的饭菜一个饭店的灵魂，就是饭店的特色菜，能够吸引到大量的食客，这才是一个饭店长盛不衰的根本，不会炒菜但懂得运营和成本控制，把炒菜的事交给专业的厨师去做，选择开什么样的饭店，已经经过论证和调研。
1、开饭店难不难？
难，非常难。我曾听一个开了二十几年生意的熟人说过一句：这年头你想谁死你，就推荐他做餐饮就对了，我们小区隔壁一个地方连着开了两家饭店，都没撑过两年，现在是幼儿园现实就是，10家饭店，7家赔钱，2家持平，1家挣钱。谁赚了呢？房主和搞装修的赚了，现在开饭店房租是大头！然后是精打细算控制成本，人工成本，食材成本，营销成本。
2、为什么很多厨师开饭店都没做起来，厨师当初开饭店单纯的想法是不是我自己会炒菜就行？
我接触的从事餐饮工作的朋友都会有一个自己开店的想法，我也有过这种想法，直到我遇见一位老厨师我的计划不得从长计议了。他告诉我你真的准备好了吗？我点点头，他说你知道开店与当一个厨师有啥不一样吗？作为一个厨师要在有限的食材以快捷方式做出最美味最漂亮的菜。作为一个老板你就要作为整个店的风向标，店的发展趋势由你决定，
一家店从筹备到运营，从试营业到营业都需要多方位思考。你所选地址决定你的客流量用餐人群，餐厅定位决定你所接待人群消费能力及配置成本。餐厅营业后你手上运转资金是否能够满足店铺回本期间所需，你能否承受店铺持续亏损带来的经济压力，大多数厨师都是小资本者，资金链单一转型开店时没有能力需求良好的运营管理人员只能自己内外兼顾，如果没有确立好的创业方向难以成功，一次失败需要长久的缓冲时间。
3、不会做饭的人开饭店，怎么样才能做出美味可口的饭菜？
谢谢邀请，不会做饭的人开饭店，是一件很正常的事情，饭店的老板不一定会炒菜，但饭店美味可口的饭菜是一定可以有的。不会做饭的人开饭店，首先自己一定是一个爱好美食的人，一个标准的吃货，饭店老板可以不会炒菜，但饭菜的质量，一定善于把关。饭店的出品和成本控制，是饭店盈利的关键，不会炒菜但懂得运营和成本控制，把炒菜的事交给专业的厨师去做。
老板管控菜品的质量和运营即可，饭店的老板有很高的情商，善于管理团队，提高后厨和服务员的工作积极性。饭店一样会顾客盈门的，饭店的老板善于学习，可以把别人的经验成功的复制过来。做好以上几点，是一个饭店老板开店的必备，饭店的老板有敏锐的投资眼光，善于选址，知道周边消费人群的消费习惯。明白自己要做什么，怎样能做好，
首先要开饭店，说明自己有资金实力。选择开什么样的饭店，已经经过论证和调研，饭店周边的目标消费人群已经锁定，如学校周边以特色快餐为主，明白主要消费人群的消费习惯和口味。写字间周边的人群，小区周边的消费习惯，来定位自己饭店的菜品价格，以及菜品的口味和特色。加盟店的加盟费用，以及加盟后自己所能得到的利润，因为现在很多的餐饮加盟店，是不需要雇佣厨师的。
由总部配送统一的调料和半成品，老板只需要在服务上和运营上下功夫即可，开加盟店是不需要老板会炒菜的，但投资的眼光和运营饭店的能力是关键。不会炒菜要做出美味可口的饭菜一个饭店的灵魂，就是饭店的特色菜，能够吸引到大量的食客，这才是一个饭店长盛不衰的根本，老板可以去聘请有经验的大厨，把饭店的后厨可以承包给大厨。
大厨自己带领自己的团队，来从事后厨的工作，很多大型酒店的后厨现在都是这种经营模式，这样菜品的出品可以得到保证。既然已经要做餐饮了，不会炒菜不是关键，主要是把自己的饭店做好定位，然后把装修和服务人员的培训做好，餐饮业是一个勤行，老板要付的出辛苦，不会做饭不要紧，好吃可口的特色菜自有厨师来做。老板只要会管理，懂营销，资金足。
