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在哪里可以学做羊肉,做羊肉泡馍在哪里可以学习

来源:整理 时间:2023-03-30 12:17:59 编辑:技能培训 手机版

在甘肃、新疆、宁夏等羊肉的主产地,也均有手把羊肉的做法。手把羊肉是内蒙古著名的民族传统食物,用羊肉烹制而成,因羊肉块大,就餐时须用手撕而食,故得名,净汤锅置旺火上,放入料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。

1、做羊肉泡馍在哪里可以学习?

做羊肉泡馍在哪里可以学习

要说羊肉泡沫这么做,当然得问我们大西安。正宗哈哈,多说无益,让我来教你如何用羊肉泡沫原料:新鲜羊肉500克,面粉500克,酵母5克,糖3克,适量的温水,适量的猪骨汤辅料:油,酱油,蚝油,姜,葱,大蒜,枣,枸杞,香菜,料酒,胡萝卜,紫甘蓝步骤:1⃣羊肉切片,放入碗中,加少许料酒,胡椒粉,少许淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟2起锅烧油,加适量的油,葱,姜和大蒜,加适量的耗油,酱油,十三香,料酒,羊肉炒熟,加适量的猪骨汤,盐,炖30分钟,煮熟3⃣将酵母糖用温水稀释后,面团和好,并发酵15分钟4⃣下面剂子,同大小5把面剂子搓圆,

6面团发酵两倍大,在水和蒸汽上煮30分钟,改用小火煮5分钟,然后关火焖5分钟7⃣切碎的葱和香菜,胡萝卜和白菜丝8.馒头出锅,非常柔软9将羊汤盛在盘子里,馒头撕成小块,加入适量的胡萝卜和紫甘蓝,加一些麻辣油,撒上适量的葱和香菜大功告成。就是这么简单~不过得把握好那个度,多练几遍就完美了。

2、手把羊肉去哪里可以学习到?

要学习手把羊肉的制作方法,可到内蒙古、新疆、甘肃、宁夏等地学习,手把羊肉是内蒙古著名的民族传统食物,用羊肉烹制而成,因羊肉块大,就餐时须用手撕而食,故得名。在甘肃、新疆、宁夏等羊肉的主产地,也均有手把羊肉的做法,与内蒙古的制作方法大同小异,区别在于产地不同,所用的调料不同。内蒙古手把羊肉的做法如下:一、主料:羊排(1500克)二、调料:大葱(100克)花椒(5克)香叶(5克)胡椒(3克)草果(5克)盐(10克)味精(5克)料酒(20克)三、制作步骤:1.将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水,

2.葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包,3.净汤锅置旺火上,放入料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成,甘肃靖远的手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名,制作方法为:1.羊肉冷水浸出血水;2.烧开水汆烫一下羊排;3.准备好料包;4.洋葱切末;5.汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒;6加入羊排,锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟,途中加盐调味;7.捞出装盘即可。


文章TAG:羊肉学做泡馍学习在哪里可以学做羊肉

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