瓢羹儿~饮食文化上，遗留的胡辣汤也就明白了，其实杭州很少见到胡辣汤，做为地道三代杭州土著，我可以明确告诉大家，我都大叔了，没见过胡辣汤。做为漯河人，说起胡辣汤，就如同几个爷们喝点酒之后谈女人，之所以，众口难调，是因，人一上百形形色色，每个人都有每个人的口味特点。
1、为什么同是江浙地区省会，杭州有正宗的胡辣汤，而南京没有？
北宋开封府逃亡至杭州临安府创立南宋，把河南一部分的饮食文化迁移了过来，虽然过了很久，开封文化已经逐渐消失，不过多多少少留有一点点的。比如杭州话的儿字音:小勺子，杭州话:瓢羹儿~饮食文化上，遗留的胡辣汤也就明白了，其实杭州很少见到胡辣汤，做为地道三代杭州土著，我可以明确告诉大家，我都大叔了，没见过胡辣汤！，
2、北舞渡胡辣汤哪个正宗？
做为漯河人，说起胡辣汤，就如同几个爷们喝点酒之后谈女人。这些卖汤的店家各有千秋，只要能开十年以上的买汤店都有他的特点，之所以，众口难调，是因，人一上百形形色色，每个人都有每个人的口味特点。但是，民以食为天，轮谁家最好喝众说纷纭！北舞渡，一道街，遍地开花，丁氏家族卖汤起家，声名显赫，桥头汤店以味纯、料足、微火慢炖久而不泻，回味悠长而夺众人口碑，
东起之秀逍遥派，也在这民间一碗汤中立于不败之地，就说那二里一道街，每早食客络绎不绝，天南海北，就为这久传盛名的一碗汤驻足流连，以近十几年在漯河市占领胡辣汤市场的逍遥王忠圈为代表，其汤味浓重，胡辣入髓，让人肝肠寸断契而不舍，你若昨夜浓睡不消残酒，二日空腹来碗他家的汤，喝他个满头大汗，酣畅淋漓定能满血复活。
漯河人喝胡辣汤，包子油馍必可少，但是，不吃包子和油馍可以，一碗汤，如果没了醋，那就等于没了灵魂！以我几十年的喝汤经验，一碗热气腾腾的胡辣汤端到桌上，这醋放多放少还是有点可圈可点，多了，遮住汤味，少了，又感觉醋的劲道欠了那么一点，于是乎，这一早醒来垂涎的美味就在手中这醋瓶子徘徊，我喝胡辣汤必放醋，以本人喝汤放醋的经验，总结一句话，就是可圈可点！漯河汤店多，沙北，郾城，沙南，铁东，八一路，团结路，文化路，五一路，百花争艳！我是老漯河，我爱胡辣汤！。
