下面先跟大家分享一下铁板烧的来历，铁板烧的来历。有肉的厚度这些都要了解，这样做铁板烧的话估计就会很容易了，同时铁板烧还要配上不同的酱汁，在铁板烧中酱汁是非常重要的，铁板烧的料汁很重要，味道好不好，还主要看料汁的味道做得好不好，做铁板虾时需要的铁板烧的大小，主要取决于制作食材的量；铁板烧并不是我们家庭中常用的厨房用品，按照形状一般分为园形，椭圆形两种，在盛装菜品的时候，一般都要装满，不像我们平时使用的普通盘子可以留边；家庭使用八寸的铁板烧就可以了。
1、做铁板虾需要多大的铁板烧？怎么做好吃？
做铁板虾需要多大的铁板烧？怎么做好吃？大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者@刘哥美食我来回答这个问题：做铁板虾时需要的铁板烧的大小，主要取决于制作食材的量；铁板烧并不是我们家庭中常用的厨房用品，按照形状一般分为园形，椭圆形两种，在盛装菜品的时候，一般都要装满，不像我们平时使用的普通盘子可以留边；家庭使用八寸的铁板烧就可以了。
下面先跟大家分享一下铁板烧的来历，铁板烧的来历！铁板烧不是我们中国的饮食习惯，我们平时接触的铁板菜品基本都是日本料理或韩国料理；传说铁板烧起源于15-16世纪航运发达的西班牙，其船队经常遨游在世界各地，船员为了消除在海上枯燥乏味的生活，常常用钓鱼来自娱自乐，还把钓上来的鱼用铁板烤熟后来食用......后来这种烹调法由西班牙人的船队，传到了美洲大陆的墨西哥及美国加州等地......直到二十世纪初传入日本，经改良成为名噪一时的日式料理中的日式铁板烧，
如何制作出美味的铁板烧！要做出美味的铁板烧，最重要的是把握好制作时间，要预先将铁板烧热到250°度以上，然后加油，再加上材料放上，由于各种材料所需时间不同，在时间上配好一定要恰到好处。铁板烧的调味多以牛油为主、将铁板上抹上牛油，带出香味、再加上切好的洋葱和少许的盐、胡椒、这样味道会更加浓郁，同时铁板烧还要配上不同的酱汁，在铁板烧中酱汁是非常重要的。
【铁板大虾】的制作方法------特点：脆嫩香郁、美味可口！【材料】虾500克、姜丝5克、葱丝15克、蒜泥15克、【调料】料酒15克、胡椒粉1克、生抽15克、白糖5克、醋5克、水淀粉10克------【开始制作】------第一步：材料处理：将虾去除头部沙囊、剪去虾嘴、虾须、虾脚，划开背部取出虾线，清洗干净，加料酒、胡椒粉、盐腌制入味；将铁板在烤箱中烤热；第二步：大虾炸制：锅内倒油，旺火烧至六成热（油温约180°度左右），将大虾下锅炸10秒钟后捞出，再将油温升至七成热（油温约210°度左右）将大虾入锅复炸5-6分钟后捞出；第三步：浇汁制作：锅内倒油，加蒜末炒香，加料酒、生抽、白糖、醋和少许的水，烧开后淋入水淀粉勾芡后盛出；第四步：铁板装盘：取出铁板、浇上少许的油，铺垫上葱姜丝，放上炸好的虾，将汁浇到大虾上，
2、怎样做铁板烧好吃？
铁板烧如果你想要做肉类的话在食材的选择上都偏向好点的食材，如果是普通的食材要有足够的技巧或者方法去烹调。铁板烧讲究快速，高档点食材往往是简单的烹调一下，加上一些必要的搭配就很棒了，如果是普通点的食材，肉类就要先提前腌制好，比如说去腥，让肉更嫩这些平时用锅煮菜的腌制方法先将肉腌制到想要的效果。还有肉的厚度这些都要了解，这样做铁板烧的话估计就会很容易了，
3、铁板烧的做法和配料？
你好！我是厨娘二嫂，很高兴回答这个问题。铁板烧进入中国以来，一直以高端就餐形式展现，主要以星级酒店，高档餐厅为主，近几年又向普通市场进入的趋势，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等，
海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制，铁板烧的料汁很重要，味道好不好，还主要看料汁的味道做得好不好，今天我分享一款铁板烧中常用到的料汁做法，准备好原料：洋葱碎、蒜末、培根碎调料：黄油、牛肉粉、黄汁粉、烧汁、黑胡椒碎、少量红酒、食盐制作：用黄油炒香蒜末，再放入洋葱碎，培根碎，炒香，倒入黑胡椒碎继续炒，喷入红酒，倒入烧汁，也可以用水代替，烧开，用牛肉粉调味，撒上少量食盐，倒入黄汁粉勾芡即可。
