彩色饺子一般选择用水果、蔬菜汁(泥)和面，有的直接生榨即可，比如菠菜、紫甘蓝、韭菜、麦苗、火龙果等；有的需要蒸熟，比如南瓜、紫薯等。彩色饺子赏心悦目、营养丰富，马上春节了，包点彩色饺子特别有节日气氛，今天小年，特意包了一款紫色边的饺子，取紫气东来之意，是不是很吉祥呢。
1、彩色饺子怎么做？
彩色饺子一般选择用水果、蔬菜汁(泥)和面，有的直接生榨即可，比如菠菜、紫甘蓝、韭菜、麦苗、火龙果等；有的需要蒸熟，比如南瓜、紫薯等。彩色饺子赏心悦目、营养丰富，马上春节了，包点彩色饺子特别有节日气氛，今天小年，特意包了一款紫色边的饺子，取紫气东来之意，是不是很吉祥呢！1、紫薯切薄片，上锅蒸熟，晾凉备用。
2、紫薯泥捣成泥(越细越好)，80克紫薯泥加入120克面粉，抓匀，加入50克清水，和成光滑面团，(紫薯所含水分不一样，按实际情况增减原料和水的量)3、再取160克面粉，加1克盐，加80克水，和成白面团。4、紫色面团擀成约八厘米款长片，白色面团搓条，包在紫色面片中，5、切剂(必须刀切，手揪的剂口不好看)。
2、五彩凉皮怎么做呢？
感谢邀请，凉皮是大街小巷受到更多人的喜爱，特别是天热，凉皮吃的人会更多，人们对凉皮的追求也开始追求美感，做成彩色凉皮，其实彩色凉皮原料还是有颜色的蔬菜打汁和高筋面。制作如图@头条@微头条@厨人美食@郑州晚报@家庭主厨黄小哥@餐饮酒店职业经理人@女性领域@餐创天下喜欢加关注(⊙o⊙)哦@一路上有你-#。
