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嘉兴哪里有学烘焙的,学烘焙去哪里学比较好

来源:整理 时间:2023-02-12 09:23:22 编辑:技能培训 手机版

烘焙是一个技巧性要求非常高的行业,做出来的东西要颜值与口味兼具,难度还是挺大的。如果培养起对烘焙的长期兴趣,后期烤蛋糕做面包的过程中,往往容易坚持下来,培养对烘焙的兴趣爱好烘焙很琐碎,很费时间,考验人的耐心,而且接触越多越会发现,这一行是个坑,各种设备、模具、原料都需要花钱买,需要做好心理准备。

1、学烘焙一般去哪里好?

学烘焙一般去哪里好

专业培训学校:这个去专业培训学校,需要交培训费,然后安排你多长时间的内,学完多少课,会安排你,今天学做蛋糕,明天学做面包,后天学蛋挞等,老师会告诉你流程,然后你会抄一些配方,开始实践,手把手操作,当然一般看一下就会的,还有其他同学一起实践,可以相互学习,做烘焙学校会安排当场实践,根据学校配方,称面打蛋拌匀什么程度,都是现场可以实践的,这个你有时间学习,也有时间休息,不过操作次数少一些,一般安排好课程,糕点类都只做一遍,所以自己要多记笔记。

一般一个月就差不多了,实体店学习:直接去烘焙店,直接去当学徒,直接学习实践,要一部分工资的话,这个会学的慢一些,因为你去学习,也算打工,必须听人家安排,你去做什么活,人家也不会养闲人,配方人家不会给你,人家也不能给你一个配方,让你去拿东西实践,因为你什么也不会,你需要自己打杂工,慢慢看人家怎么做,你学一个简单的蛋糕,可能要好几天学会这个流程,一般师傅做,你给打下手,烘焙大一些的店,会好几个师傅,每个人负责每个人的一块,要想学会人家所有基础,得接近一年吧,因为做的时候都是主要程序店里师傅做好了,你就跟着把打好的蛋糕倒入模具里,这些小事,需要几个月或者半年左右,你自己可以操作全程,要是小一些的店,可能老板和你两个人做的,这种快一些,直接多数会老板说,你动手,做几次老板就交给你做了,小店烘焙花样也少一些。

2、学烘焙去哪里学比较好?

学烘焙去哪里学比较好

烘培,烘培师的学习过程,理论与配方是次要的,最主要的是制作实操,因为是手工制作为主,经验只有在实践中获得,有师傅手把手教你吗?当然是有的。有师傅一个品种一个品种的一直教你几个月一年吗?没有!绝对不会!只有靠自己去蛋糕店、点心铺打工才能一点点积累…;当然,学习一两个品种制作还是容易的,但要做一个好的烘培师要花几个月、几年、十多年才能获得,不知要被炉温灼烧多少条伤痕才能练就!谁知古早香?焙师伤累累,

3、该如何学好烘焙?

该如何学好烘焙

烘焙是一个技巧性要求非常高的行业,做出来的东西要颜值与口味兼具,难度还是挺大的。法式西点、韩式裱花、巧克力捏塑等等,这些高大上的甜品,想要做好,都需要熟能生巧,理论再强,懂得再多,没有实践都做不好烘焙,就像有很多人抱怨戚风蛋糕特别难,自己怎么都烤不好,那只能说明练的还不够,如果你已经做过100个戚风蛋糕了,那不可能学不会。

对于学习烘焙,小法有几个小建议:一:培养对烘焙的兴趣爱好烘焙很琐碎,很费时间,考验人的耐心,而且接触越多越会发现,这一行是个坑,各种设备、模具、原料都需要花钱买,需要做好心理准备!如果培养起对烘焙的长期兴趣,后期烤蛋糕做面包的过程中,往往容易坚持下来,二:多利用线上学习软件做烘焙如果光靠自己在家琢磨,进步会比较慢。

报名参加学校的培训班,时间成本和经济成本都比较高,现在有很多烘焙类的学习软件,很适合新手小白,比如下厨房app、米熊app,问答里面也有不少烘焙方子和教程。这些学习软件里面有很多视频教程,新手完全可以对照着去实践,三:有条件可以找个门店当学徒烘焙做得好的老师,很多都开了甜品店,他们手艺很棒,又掌握甜品销售的技巧。


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