荆州锅盔确切的说叫公安锅盔，公安人现在已经把锅盔当做一个产业在发展，无论是南方的广州，还是北方的天津，几乎东南西北都有公安人贴锅盔的身影。要想把锅盔做长做远，必须要用良心去做，现在一些不良商贩无孔不入，把一些猪肉的废料做成锅盔肉馅，这是在自砸饭碗，万万不可取，其实锅盔人可以适当提升价格，一个8元左右，大家是能够接受的，不信你可试一试。
1、荆州锅盔赚钱吗？
也许在路旁，也许在闹市区，不经意间你就会发现，一个1米来高的圆形铁皮桶挨着大约一块1.5米长、1米宽的镀锌白铁皮的铺板，上面放着和好的面团，铺板的一角是调味品，这就是制作美味锅盔的基本用具。我们走近看，铁桶上方一个瓷盘大小的圆形小口，膛内碳火正旺，如有食客过来，师傅便迅速将和好的面团取下拳头大小来，或甜或咸，或荤或素，填上客人需要的馅料，再用擀面杖碾开，上面洒上芝麻后用手托起，小心的伸入炉灶内贴在炉壁上，然后打开灶门，大约2~3分钟后锅盔出炉，再根据你的口味是否刷上麻辣酱，装袋即可食用，
荆州锅盔确切的说叫公安锅盔，公安人现在已经把锅盔当做一个产业在发展，无论是南方的广州，还是北方的天津，几乎东南西北都有公安人贴锅盔的身影。锅盔价廉食美，一个5元上下，食用也方便，从烤制到食用5分钟左右，所以被大众所喜爱，当然，要想把锅盔做长做远，必须要用良心去做，现在一些不良商贩无孔不入，把一些猪肉的废料做成锅盔肉馅，这是在自砸饭碗，万万不可取，其实锅盔人可以适当提升价格，一个8元左右，大家是能够接受的，不信你可试一试。
2、荆州锅盔的做法是什么？有哪些窍门？怎么发面？
荆州锅盔是一种烤制的面食一个废旧油桶家去上盖里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了，制作，锅魁一般是两个人，一个称白案负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄直到觉得满意后再放在一旁行的另一个则可教红外，根据顾客的需要，甜就加糖，咸就加盐，甚至还可以加辣椒油，中游戏厅得到完整的吩咐，开奖好的面团三下两下春款拉长有时从海棠叶状，有时盛鞋底亚，最后再摇动一铁皮盒子盒子的底部被凿成了腮状的孔，盒子里面装有芝麻多几下少几下都可随意，这一切在三两分钟就完成了红案师傅便将面食迅速贴近炉膛里，这时候人们才注意到卢团里抬着一盆凶凶的火，或者是木炭或者是乌鸦，没这是烧至锅魁的唯一能源，大约也不过三分钟，师傅用一把专用钳子轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅魁取出来，直接递递给站在一旁的石珂手上，这时候的锅魁外焦里嫩松软适宜拿着似乎有点烫手，吃着却感觉很好，似乎就在不知不觉中，刚才还在案板上的面团就这么消失了，如果如果没有留在嘴角的一股余香，人们甚至想找找刚才拿着过亏到哪儿了。
