在富裕的地区地段还是有市场的，毕竟有钱人买翻糖蛋糕用来观赏庆祝比吃蛋糕的多。翻糖蛋糕做法基本差不多，网页搜索的教学也很多，一个翻糖蛋糕可是比我们普通的生日蛋糕贵很多很多，在一线城市市中心（一环二环）还有市场其他地方就不行了，一来经济跟不上，二来不符合我国人民的口味，翻糖蛋糕很甜，蛋糕底偏硬，夹心口味也不合我们的口味。
1、翻糖蛋糕去哪里学比较好？
翻糖蛋糕做法基本差不多，网页搜索的教学也很多。我就说说我做的吧，以后可能也会在头条发布最新的教学，多多关注哦！用料：低筋面粉150g，鸡蛋300g，色拉油150g，白糖150g，翻糖160g，黄油200g，糖粉200g，香草粉5g，鸡蛋清100g，食盐少许，做法：1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐搅拌均匀3.将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫，加入几滴白醋，继续搅拌，直到搅拌头前能立起小竖尖4.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟6.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀，混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片，覆盖蛋糕表面8.装饰蛋糕表面。
2、翻糖蛋糕最近的发展如何？还有没有市场？
在一线城市市中心（一环二环）还有市场其他地方就不行了，一来经济跟不上，二来不符合我国人民的口味，翻糖蛋糕很甜，蛋糕底偏硬，夹心口味也不合我们的口味，在富裕的地区地段还是有市场的，毕竟有钱人买翻糖蛋糕用来观赏庆祝比吃蛋糕的多。一个翻糖蛋糕可是比我们普通的生日蛋糕贵很多很多，综合来讲看在哪个地方开店。
