首先，川菜厨师随便都可以聘请一个，而做重庆小面的厨师却不好请。现在五花八门的招牌太多了，到处都是培训重庆小面的机构，去重庆本地学习，味道会有保证，重庆小面不用交学费，只要你交加盟费就可以了，大约3800元左右，作为一个重庆人，一个做餐饮行业的重庆人。
1、重庆小面去哪里学比较好？
我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，欢迎点赞 关注，随时分享实战经验。我就是做重庆小面，老麻抄手，现炒快餐的，以我一路走来的经验告诉你，如果你真想学技术，个人建议还是找个味道好的，生意不错的实体店学比较好，一是你实操的时间多，二是你能面对不同的客人，不同的口味，这样就能锻炼你的熟悉度和提高你的煮面技术，三是顺便还能学到一些老板的管理经验与经营之道，
2、小面重庆哪里可以学习到正宗的？
我是快乐的利姐，很高兴回答这个问题。首先建议选择专业的厨师学校进行系统的学习，这样的话既能学到理论知识，又可以学习实训课程，因为学校一般都有实体店，可以免费提供学员去实习。现在五花八门的招牌太多了，到处都是培训重庆小面的机构，去重庆本地学习，味道会有保证，比如：新东方，渝阿婆，飘味香，鱼香婆这些都是专业的培训学校，你可以去实地考察，然后选择中意的一家。
这些一般都是短期的培训，7到15天，至于多长时间能学好呢？完全看个人的悟性，有的人7到10天就学会了，有的人学的比较慢，也许一个月才能学会，学习时间上面你不用担心，学校会和你签订一份协议合同，直到把你教会，能够独立操作才算完成任务。至于学费方面呢？重庆小面不用交学费，只要你交加盟费就可以了，大约3800元左右，
如果你想去饭店跟师傅学习，那么你就得和师傅有点关系，他愿意带你这个徒弟，你也得手脚勤快些，灵活些，多干点活，多看才能慢慢的学会。短时间内他不会让你上手实践的，这就是所谓的教会徒弟，饿死师傅的道理吧，他总会留一手的，虽然省下了一笔费用，但是落下了人情，你还得在他店里当一段时间的学徒才能离开。现在市场上重庆小面加盟店非常受欢迎，利润也可观，大约有30%到50%的利润，
3、“孟非的小面”关门，相比其他餐饮差在哪里？
跟其他餐饮相比，最直接和最明显的差别就是价格，一碗普通的小面28元，均价40多，比绝大多数的餐饮店的小面价格要昂贵。近几年，进军餐饮界的明星有太多，从《非诚勿扰》聚集了众多粉丝的孟非就是其中之一，当初，“孟非的小面”开业，郭德纲等明星效应性出面，小面店所在的商城都变得人潮涌动，甚是风光。但是，明星效应终究还需要经得起市场的考验，口味、价格、服务等等，都是重要的因素，
但实际上，孟非的小面店只是小面市场颓势下的一个缩影。在重庆小面的品类红利期时，小面店骤增，呈爆发式增长，有数据统计，到2017年底，重庆当地大约有83000家小面馆，在同一条街上就有好几家小面店争抢生意，但同时，市场需求并没有这么大，也就造成了供大于求的尴尬局面。此外，小面是一个很容易同质化的产品，在市场上也已经有了较为稳定的价格区间，大多为15~20元，一旦超出这个范围，也就超出了消费者的心理预期，
4、我想投资一家面馆，味道要四川重庆的，哪里有这样的师傅？工资待遇怎么样？
作为一个重庆人，一个做餐饮行业的重庆人！我倒是想给你些建议！首先，川菜厨师随便都可以聘请一个，而做重庆小面的厨师却不好请！你能请到的基本上都是那种半吊子师傅，或者说曾经在面馆干过一段时间的人！因为做重庆小面的人，大多数都是老板自己做，核心技术也掌握在老板手里，真正有技术的老板他会给你打工吗？其次，你别指望找个地方去培训几天就回家去开面馆！你再聪明都只能学到一点皮毛，我不能说这些培训的师傅都不行。
