我就是在后厨打杂学习的后来转正做的煲粥师傅。生煎也可以去做学徒，或者后厨打杂都能学到真本事，餐饮是一门很深的学问，不可能一下子就掌握技术的，你可以去德一无二之类的港式粥吧做几个月，很快就能会，千万不要相信那些所谓的速成培训，花几千元一个礼拜就能学会一门餐饮技术，所谓的秘方，包教包会都是套路。
1、想开个粥铺哪里能学到技术？
您好，很高兴能回答您的问题。我是一个曾经一时心热，盲目加盟开店最后赔的血本无归的人，今天就跟您分享一下自己的一些经验教训。俗话说：“隔行如隔山”，想要干好一个行业，你必须懂行，举个例子，让一个老师去开饭店或者让一个理发师去开汽车修理厂，这样的转行基本都是以失败告终。您想要开一个粥铺，其实技术并不难，难的是如何把店成功开起来，
您需要从以下几点综合考虑：1.选址。选址是决定开店成功与否的关键因素，选址不可草率，一定要多观察些，多对比，充分分析店面位置的可行性。粥一般都是早餐食物，那您就要考虑靠近学校，政府机构，大型企事业单位，大型住宅小区等人流量大的区域，2.细化目标群体。一定要把目标群体按职业，身份，消费时段等因素进行记录并做好备忘录，
比如：学生一般八点上课，他们七左右可能就要集中用餐；上班族七点半左右吃早餐；小区大叔大妈可能会稍微迟一点吃早餐。而且这些人群的口味可能都不太一样，有的人喜欢黑米粥，有的人喜欢八宝粥，有的人可能喜欢银耳莲子粥等，这些都是需要考虑的因素。3.产品质量过硬，有特色产品适量是王道，想要留住顾客的心，先要留住顾客的胃。
必须做到一碗好粥留住一个人心，让他喝一次想要喝第二次，那么从食材选购，加工，出售各个环节都要做到更好，千万不可偷工减料，掺杂掺假。有特色就是跟同行区别开，人无我有，人有我优，人有我廉，人廉我转，4.良好的卫生环境干净整洁的环境卫生会给顾客赏心悦目的感觉，这样的环境里用餐心情自然大好。5.顾客至上，服务第一一家餐饮店的服务，对于顾客的消费体验十分重要，
高效率的出餐，笑脸相迎，微笑相送，态度热情和蔼，用语文明等多方面都可能直接决定顾客对你的店面的直接评价和态度。我们楼下卖热米皮的老板娘用热情的态度挽留了无数的回头客，她见男的就喊哥或叔叔，遇见女的就喊姐或者阿姨，遇见同小区的小孩子亲切地喊儿子或者女儿，时不时的还给客人优惠一两元钱。以上我开店失败后一些经验教训总结，
至于您说学技术问题，我要提醒您：千万不要相信那些所谓的速成培训，花几千元一个礼拜就能学会一门餐饮技术，所谓的秘方，包教包会都是套路。我曾经花了一万多，三天时间就学了几个凉菜，回来之后做的菜自己都觉得难吃，餐饮是一门很深的学问，不可能一下子就掌握技术的。建议您可以先去生意好的店里去做服务员，抱着学习的心态，从基层做起，仔细学习老板的经营之道，相信你会有很大的收获，
2、想学做粥，在工厂周边早晚卖粥怎么样，哪里可以带徒弟，多长时间可以出师？
如果想做的话，首先考察一下当地市场，周边环境，消费人群等等！自己不会做的话可以从网上收集一些资料，比如西瓜视频，头条，都可以搜到此类信息，也可以去粥店打工学技术，总之想干的话要考虑好，前期肯定挣不到钱，还有卖不出去剩饭的问题，其实技术也挺简单的，现在人都比较注重养生，尤其大鱼大肉之后都想来点粥喝，市场前景不错，只要想好了，坚持下来，一定会有回报！祝你成功。
3、想开粥店，做生煎，哪里可以学？
我以前在一个连锁粥吧做过，自己一个人八个小灶另外附带煲仔饭，生煎包南方更喜欢更正宗，像上海，杭州这些地方。你可以去德一无二之类的港式粥吧做几个月，很快就能会，生煎也可以去做学徒，或者后厨打杂都能学到真本事，我就是在后厨打杂学习的后来转正做的煲粥师傅，这行业成本不大，利润也还不错。千万不要去加盟又花钱，又学不到真本事。
