面条2两，每人二条，别吃多了，吃多了就没味了。干酱1瓶7、姜、蒜适量各种常用香料适量，一、炒软哨1、将伍花肉去皮，切成手指大小的小粒，注意别将手指切下来，切好的五花肉放一点点盐、一点点料酒、味精腌制20分钟，菜籽油烧到八成热倒八肉粒，一直炒一直炒，炒个半小时。
1、捞面条配什么臊子好吃？
贵州软哨很好吃，我来教你做吧。材料：1、面条2两，每人二条，别吃多了，吃多了就没味了，2、五花肉5斤。3、番茄1斤，4、花生米一斤（每人20颗）。5、香葱每人两根，6、干酱1瓶7、姜、蒜适量各种常用香料适量。做法：一、炒软哨1、将伍花肉去皮，切成手指大小的小粒，注意别将手指切下来，2、切好的五花肉放一点点盐、一点点料酒、味精腌制20分钟。
3、将锅烧热，放50克菜籽油，4、菜籽油烧到八成热倒八肉粒，一直炒一直炒，炒个半小时。然后将油倒出放一边备用，二、炒酱1、将番茄切成小粒，锅里倒入一丢丢猪油，油热倒入番茄炒十分钟成番茄酱。2、锅中放一点水，将干酱倒入锅中煮两分钟成酱汁，三、500克菜籽油烧到5成热，倒入花生米，开中火炸，炸到有点脆就行了，用漏瓢捞出，撒几滴高度白酒。
2、岐山臊子面用什么醋最好？
陕西岐山醋臊子面用/陕西面店专用天缘醋食醋，由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地的醋的口味相差很大。在中国西北，最著名的醋种当属商时发明的岐山醋，陕西人以岐山臊子面为代表的面食爱好食用醋而全国闻名，甘肃兰州牛肉拉面文明全国，醋也是牛肉拉面必备的重要调料之一。醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭，
另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。岐山醋的传统发酵工艺相当考究，采用大曲发酵，自然酿造，一般须选择在气候温润柔和的二八月，精选小麦、高粱配以大麦、豆类、玉米拌和麦麸，经稞粮蒸煮，加曲瓮中酒精发酵，木槽中醋酸发酵，瓮中压醅后熟，然后淋醅。其中大曲须在三伏天踩制，经起火、大火、收火三个阶段九次翻曲而成，
3、临汾哪里的臊子面好吃？
你知道么臊子面的老家可是在咱临汾的襄汾县汾城镇。襄汾的臊子面有着源远流长的文明史，传说：东汉末年（公元188年），郭大在白波谷（今襄汾县永固村东）率10万白波黄巾起义时，就用臊子面祭天。因臊子面细而长（谐音“成”），煮熟后浇上臊子和菜马才能食用，寓意“马到成功”，《襄汾县志》（1991年版）《民俗编·饮食》称：“婚丧寿辰、吉日宴会、招待亲朋，通为早面午席。
早面为臊子面，臊子面被襄汾县人推崇为喜庆、吉祥面食，在这里，男女青年相亲订婚，吃臊子面表达了约定婚成、儿女情长的良好愿望。男婚女嫁、招待女婿，吃臊子面寄托了白头偕老、天久地长的衷心祝愿，给孩子过满月、生日和十二周岁，吃臊子面包蕴了长命富贵、未来成人的真诚祈祷。给老人过寿，表示了健康长寿，福寿双全的诚恳祝福，
又叫“长寿面”。四时八节、开业庆典、招待亲朋等，人们都借吃臊子面圆种种心愿和殷殷期望，正宗的汾城臊子面，选料十分严格，烹调讲究技术，且工序繁杂、工艺细腻，要把握好切面、漤臊子、勾汤、配菜马、浇面几个主要环节，面为手擀面，细、韧、滑，臊子块碎，色艳，汤汁香鲜。民谣：和下面，铁蛋蛋，擀下面，圆旋旋，下到锅里莲花转，舀到碗里飘牡丹，吃到嘴里拉丝线，说的就是汾城臊子面。
