将烧饼放平，平着切个口，放入刚才炒好的才和鸡蛋饼即可这样，烧饼夹菜就做好了。烧饼夹菜1.发面做饼胚，发好的面团取出来排气，揉匀，烧饼夹菜是北方的一道很有名的面食之一，其做法多种多样，现在给大家介绍一种简单的烧饼夹菜的具体做法，烧饼夹菜太常见了，尤其是路边摊有很多卖的，我有时候早上也会买一个烧饼夹菜，其实广义上来肉夹馍、鸡蛋卷饼、饼夹里脊等都是用白吉馍来夹着吃，不同的也只是饼里面所夹的菜不一样而已。
1、怎么做烧饼夹菜？
烧饼夹菜太常见了，尤其是路边摊有很多卖的，我有时候早上也会买一个烧饼夹菜，其实广义上来说，肉夹馍、鸡蛋卷饼、饼夹里脊等都是用白吉馍来夹着吃，不同的也只是饼里面所夹的菜不一样而已。烧饼夹菜1.发面做饼胚，发好的面团取出来排气，揉匀，2.擀成长片，上面涂上少许油，五香粉，盐。3.卷起来压扁，用擀面仗擀成饼子大小，
4.饼铛上倒入油，放入饼子烙。5.两面金黄就可以了，6.用刀从中间分开，方便等会夹菜。7.菜可以根据个人喜号替换，我准备了，豆制品，豆芽，青菜，火腿肠，红辣椒丝，8.锅内放入油烧热。9.放入葱花，准备好的菜翻炒，加入调味料，10.搅拌均匀，这些菜都很容易熟。如果太干也可以加入一点点开水，
2、如何制作烧饼夹菜的烧饼？
一斤面，2克酵母，一克碱，一克泡打粉，10克花生油，290克温水，和好后抹一层油醒发30分钟，油酥:猪油烧，面粉放碗里浇上猪油搅成糊。椒盐:花生碎，芝麻碎，黄豆面，2:1:1花椒面0.1，小茴香面0.1十三香0.1五香面0.05，味精0.1孜然0.1百分之11的盐，盐根据当地口重口轻条配，醒好的面擀薄抹油酥，撒椒盐，边拉边卷，卷起下剂子，大小多少克自己调配，封口按平，刷生抽撒芝麻，再过来芝麻朝下按着转2圈芝麻会粘的紧实，最后是烤是烙随意，烤箱上下180度10至20分钟，
3、请问老师，西安小吃烧饼夹菜的做法是什么，夹的都是什么菜？
你好，我是堃妈洗手作羹汤，下面我来回答你的这个问题。烧饼夹菜是北方的一道很有名的面食之一，其讲究的是色香味俱全。其做法多种多样，现在给大家介绍一种简单的烧饼夹菜的具体做法，食材土豆丝（适量）胡萝卜丝（适量）绿豆芽（适量）鸡蛋饼（1个）盐（适量）胡椒粉（适量）蒜（适量）姜丝（适量）做法：1，土豆，胡萝卜洗净，切丝备用2，绿豆芽洗净控干水备用3，把鲜生姜切丝，蒜切沫备用。
4，开火，炒锅里放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香后开大火将绿豆芽放入炒锅，放入适量的胡椒粉、酱油和盐，将绿豆芽段生关火出锅备用，5，将土豆丝和胡萝卜丝依次放入炒锅中进行煸炒，跟炒绿豆芽步骤一样。6，将鸡蛋打散放碗里搅拌放少许盐，然后在炒锅中放少许油，将鸡蛋汁均匀的倒入炒锅中，直到鸡蛋液凝固在一起然后反面，鸡蛋饼做完出锅备用，
7，将烧饼放平，平着切个口，放入刚才炒好的才和鸡蛋饼即可这样，烧饼夹菜就做好了。再介绍一下西安烧饼做法：葱烧饼原料:中筋面粉250克，水125克，酵母2.5克，葱30克，油15克，盐3克左右，糖水:麦芽糖10克，水100克表面装饰:白芝麻烤箱温度:烤箱175度预热，中层20分钟左右，份量:10厘米的圆形烧饼八个。
（我做了六个大的，五个小的）葱烧饼做法1，中筋面粉加水和酵母揉好，2，然后盖上盖子发至两倍大，里面有孔洞。3，再揉均匀4，擀成长方形面片5，葱切成末，放少许盐搅拌均匀6，在长的面片上抹上油，撒上葱末7，从下面往上折至中间8，再从另一面往下折至中间9，再从左边往中间折，右边也往中间折，10，折好后，稍醒一下。
