将豆腐焯水垫入火锅盆底部，鱼籽、鱼泡加料酒焯水。锅中下入猪油加姜米、蒜米、豆瓣酱炒香加入清水放入鱼籽鱼泡加入少许黄灯笼辣椒酱、剁辣椒、盐、鸡精、蚝油调好味，大火烧开打去浮沫，将鱼籽鱼泡完全煮熟煮入味后加入紫苏叶去腥青辣椒增味，再撒入胡椒粉、二少许味精，将鱼籽鱼泡装入垫有豆腐的火锅盆中撒上葱油即可，一道鱼籽鱼泡炖豆腐就制作完成。
1、鱼籽和鱼泡怎么做最好吃？
鱼籽有很高的营养价值，还有卵清蛋白，球蛋白，卵类粘蛋和鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好滋补剂，味道鲜美鱼泡又名鱼鳔，内含空气可以通过调节鱼鳔的收缩与扩张调节自身的密度时鱼能自由的在水里上升或者下沉以前自己也卖过活鱼，因为地域问题周边吃鱼杂的很少，每天产生的鱼杂也不是很多，一开始下班后直接就把鱼泡和鱼籽都当垃圾扔了，又来有人买活鱼要求捡一些鱼泡和鱼籽，慢慢的有更多的人来买活鱼要求带走鱼杂，后来偶然的机会吃到了鱼杂火锅和辣炒鱼泡，这时才知道这个原来还可以这么好吃一般鱼籽炒韭菜，鱼籽炒鸡蛋，辣炒鱼泡，还有就是吃火锅鱼时一起涮着吃鱼籽炒鸡蛋1.将鱼籽外面的膜去掉加入少量盐和料酒腌制几分钟2.鸡蛋打散后，入锅炒熟盛除备用3.热锅凉油葱姜爆香，将鱼籽倒入锅中慢慢炒香，然后将备用的熟鸡蛋倒入锅中炒匀加入少量辣椒提鲜，煸炒几下即可出锅4.撒上葱末香菜即可辣炒鱼泡1.将鱼泡清洗干净，放入少量食盐和料酒腌制十分钟2.准备小葱段，青红辣椒丝作为配菜3.热锅凉油，葱姜爆香后将鱼泡倒入锅中翻炒两到三分，倒入配菜再翻炒几下即可出锅美食做法千千万，以上仅供参考。
2、带鱼籽怎么做好吃？
鱼籽鱼泡是冬天里一道非常好的食材，鱼籽含有丰富的蛋白质，鱼泡含有丰富的胶原蛋白，今天就跟大家介绍一道鱼籽鱼泡炖豆腐的制作方法，主料：鱼籽、鱼泡、豆腐配料：生姜、大蒜子、紫苏叶、葱花、小青椒、剁辣椒、黄灯笼辣椒酱第一步：先将鱼籽改刀成大小均匀的坨、鱼泡切开，豆腐切坨，生姜、蒜子切米紫苏叶、葱切碎、青椒切圈。
先吃鱼籽鱼泡再吃豆腐，鱼籽鱼泡鲜辣可口、营养丰富豆腐包含浓浓的汤汁入口即化非常的好吃，希望大家喜欢！{!--PGC_VIDEO:{\
第二步：将豆腐焯水垫入火锅盆底部，鱼籽、鱼泡加料酒焯水，第三步：锅中下入猪油加姜米、蒜米、豆瓣酱炒香加入清水放入鱼籽鱼泡加入少许黄灯笼辣椒酱、剁辣椒、盐、鸡精、蚝油调好味，大火烧开打去浮沫，将鱼籽鱼泡完全煮熟煮入味后加入紫苏叶去腥青辣椒增味，再撒入胡椒粉、二少许味精，将鱼籽鱼泡装入垫有豆腐的火锅盆中撒上葱油即可，一道鱼籽鱼泡炖豆腐就制作完成。
