去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风格特点的就去学哪个地方的菜。如果你们想开店的地方不吃辣，即使你的辣卤做的很好也不一定能够卖的好，因为不符合当地口味，当然了你可以多学几种味型，多尝尝你的选择地，也就是你以后要开店的地区周边，生意比较好的卤味店他们的菜品味型，然后结合自己的思路有目的性的去学习、去实践，希望可以帮到你。
1、学卤肉去哪里学比较好？
学卤肉去哪里？首先要明确自己的目标，因为卤味的种类不少：五香卤味咸水卤麻辣休闲卤味川味辣卤因为你的选择决定你以后的方向和面对的消费群体，这一点一定要考虑清楚，至于去哪里学习技术这就要结合当地口味了，打个比方：如果你们想开店的地方不吃辣，即使你的辣卤做的很好也不一定能够卖的好，因为不符合当地口味！当然了你可以多学几种味型，多尝尝你的选择地，也就是你以后要开店的地区周边，生意比较好的卤味店他们的菜品味型，然后结合自己的思路有目的性的去学习、去实践，希望可以帮到你！以上为个人观点，仅供参考。
2、学做凉拌菜哪里能学？
凉拌菜，在中国八大菜系中都有，每一个菜系都有自己的风格和特色，受地理环境、气候条件和饮食习惯的影响，所以口味也各不相同，去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风格特点的就去学哪个地方的菜。个人比较喜欢麻辣，而且平时吃的较多的也是麻辣口味，可能是在四川呆过的缘故，湘菜油多味浓，以辣、熏居多，喜欢放辣椒。
