在容量大小上，煲仔饭的锅具比瓦锅饭锅具体量大；在密度上，谷田稻香经过专业定制的瓦锅密度与一般的煲仔饭的密度不同，加热时米饭温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来米饭也比较有光泽。受烹饪内容的影响，煲仔饭与瓦锅饭的烹饪器具在容量大小和密度上存在明显不同。
1、煲仔饭和盖浇饭有什么区别？
煲仔饭煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等，煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，
盖浇饭西北甘肃地区叫盖浇饭，东北叫烩饭，广东这边叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。精简点煲仔饭------把腌好的生肉放在七成熟的米饭上面一起煮熟，盖浇饭------把已经煮熟的肉和菜放在煮熟的米放上面。，
2、煲仔饭与瓦煲饭有什么区别？
谢谢邀请，经常吃这两个菜，很有感受。第一、地域不同，煲仔饭是一种源于广东地区的特色美食；而瓦锅饭则是谷田稻香受广西桂林当地瓦锅饭的形式影响，对有“古代高压锅”之称的瓦锅进行传承与创新，以单份现煲的方式进行米饭的煲制。第二、烹饪内容不同，煲仔饭是将大米和不同类别的菜品放在一起进行煲制，焦香的米饭与美味的菜品合二为一，美味可口；瓦锅饭是只将大米在瓦锅中进行煲制，经过瓦锅的煨制，最大程度的保证米饭的营养和口感。
第三、烹饪器具不同，受烹饪内容的影响，煲仔饭与瓦锅饭的烹饪器具在容量大小和密度上存在明显不同。在容量大小上，煲仔饭的锅具比瓦锅饭锅具体量大；在密度上，谷田稻香经过专业定制的瓦锅密度与一般的煲仔饭的密度不同，加热时米饭温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来米饭也比较有光泽，第四、健康度不同。我们吃饭就要吃得健康，经常关注新闻的伙伴可能会看到过煲仔饭有油太多、脂肪超标、盐分过高、缺乏膳食纤维等健康问题，所以说，在日常生活要适量的食用煲仔饭；而瓦锅饭则因为只有大米这一单品，不存在上述健康因素，
3、煲仔饭和砂锅饭哪个好吃，有什么区别？
煲仔饭和砂锅饭是一样的，一般南方特别是两广地区称煲仔饭，北方地区称砂锅饭。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的，按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
