阜阳煎饼面筋卷馍在合肥大街小巷似乎可以随处可见。煎饼面筋，安徽阜阳特色小吃，起源于安徽皖北地区，每个地区的做法和风味略有差异，其中以阜阳市区和颍上县风味最为独特，其中做法如下，面皮（凉皮）做法，阜阳位于安徽省的北部，也是我国的一个人口大市，每年都会有大批阜阳人外出务工，就是这样的一个城市，同样是有着非常多的特色美食，要数阜阳人的最爱，可能每个人都会选择阜阳格拉条，也是一道传统的小吃，有些类似拌面。
1、颍上煎饼面筋怎么做的？
煎饼面筋，安徽阜阳特色小吃，起源于安徽皖北地区，每个地区的做法和风味略有差异，其中以阜阳市区和颍上县风味最为独特，其中做法如下，面皮（凉皮）做法：1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时，3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。
2、阜阳煎饼面筋卷馍在合肥受欢迎吗？
阜阳煎饼面筋卷馍在合肥大街小巷似乎可以随处可见，合肥是一座包容城市，在合肥区域至少有来自北方和皖北几百万人口。个人觉得在大合肥应该还是受欢迎的，不过本人不是太喜欢，可能还需要改良下口感更佳，阜阳的卷馍是最便捷的食物了，在匆忙时，买了个卷馍，是再适合不过的选择了。阜阳卷膜就是春卷皮儿四张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、黄瓜、海带等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽海带越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间，
面筋的和春卷皮的柔软，结合豆芽、海带、黄瓜的清脆。软硬兼施，又是另一般绝美滋味！每个地方的小吃都代表着这个地方独有的特色，安徽阜阳人是十分勤奋的！虽不是阜阳人，但做为安徽人身在异乡，能吃到家乡的食物，是一件多么令人激动的事啊！四处奔波的游子，如果你经过合肥和阜阳，请你停一下忙碌的脚步，尝尝久违的、家的味道。
3、阜阳卷馍面筋是怎么制作的，求大神指导？
你好，很高兴能回答你这个问题！我本人也是阜阳！看见这个问题，就想到田三卷馍！卷着绿豆芽面筋，放点芝麻酱！搭个火腿肠，很是满足！那么面筋怎么做尼？简单的说一下，你就应该知道了，就是揉好的面团，用水冲去表面，剩下的就是原料：面粉200克、盐3克、水适量。做法：1、面粉里加少量的盐；（加盐是为了使面更有韧劲）2、加适量的水；3、和成面团，饧20分钟；4、加入没过面团1/2量的水；5、反复揉搓，抓捏，洗出面筋；6、用笊篱沥干水份；7、上屉开锅蒸25分钟；8、取出晾凉；9、切小块备用；面粉和水合成面团，揉一会揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉，
4、阜阳都有什么美食？
阜阳位于安徽省的北部，也是我国的一个人口大市，每年都会有大批阜阳人外出务工，就是这样的一个城市，同样是有着非常多的特色美食，要数阜阳人的最爱，可能每个人都会选择阜阳格拉条，也是一道传统的小吃，有些类似拌面。阜阳的卷馍也是皖北地区的一道名吃，其实卷馍就是自己烙的饼，然后在里面加上鸡蛋、青菜、咸菜、豆皮等配料，价格比较便宜而且制作方法也是比较简单，还有阜阳的粉鸡，也是当地的一道名吃，粉鸡又分为炸粉鸡和煮粉鸡两种，粉鸡汤更是味美汤鲜，十分美味，
阜阳撒汤也是当地的一道汤品，在河南永城和夏邑同样也有喝撒汤的习惯，其实“撒”字因为是生僻字，所以说写不出来，撒汤属于肉羹的一类，风味独特，味道鲜美，也成为了阜阳的一道地方独特小吃。阜阳的插花牛肉汤也是一道百年的名吃了，牛肉汤的做法还是比较考究的，首先就是选用一些上好的牛骨架熬制牛肉汤，然后选用一些鲜牛肉慢火熬制而成，味道也是相当的不错。
