要学习卤肉卷的话，你就得了解一下，什么是卤肉卷。大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品，卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。
1、卤肉卷饼哪可以学？
卤肉卷饼哪可以学？要学习的话，就要去专业的学校学习一下，像现在的话，不少的人都是在四川新东方烹饪学校学习的，在学习卤肉这块，确实是比较不错的，学习好了自己也可以创业，特别有前途的，我一个朋友就是为了开店，自己在成都新东方烹饪学校去学习的，学习了差不多的几个月的样子，自己就出来开店了，卤肉卷、小吃之类的，都是有教的，所以的话，好好的学习一下，真的是多不错的。
要学习卤肉卷的话，你就得了解一下，什么是卤肉卷，卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品，
2、我想学卤菜，去哪里学最好啊，开这个店可以吗？
2018年3月5日开一家熟食店前期房租，加上装修，估计5万左右，一年房租3万，装修2万，学费1万，，，为什么这么说呢，房租超过2500压力大，房租多了你会想着把东西卖贵，这样你会失去竞争力。装修2万足以，你靠的是味道，针对的都是普通老百姓，没人关心你的装修，老百姓只关心价格和味道，前期的准备比如冰箱，锅，大料，备货，估计还得2万左右，，，利润大概能占到百分40左右。
我说的是摆摊的利润，如果开门面可能没有那么大的利润，你想想房租，卫生费，乱七八糟的，都会拉低你的利润，门面房一天卖不到1000块你就不挣钱，摆摊就不一样了。一天只要能卖1000左右就可以干，。，。下面我帮你说说摆摊吧，这个成本就低了，3万就可以干了，包括学费，我和我老婆卖凉菜，卤肉。两个凉菜摊，去年是去掉开销盛下13万，
干这行发不了财，但是只要肯努力不至于过的穷。我今年32干了13年，房子70万买的全款。15万的车子，还有存款。我也比较知足，每年再挣点就可以了，不要去加盟。找个味道不错的小摊去学，一开始不要搞那么大。可以从摆摊开始，我前年也开了个店。太累，去掉房租各种开支，关键不比摆摊多挣，希望对你有帮助吧。今天下雨了，没干才会有时间打这么多字，你自己考虑吧，最后一条，说话一定要姿态低，该摸得零钱就摸掉吧，
3、卤菜培训哪里最好？
你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢？潮汕口味的卤水我后期会制作视频分享，其他口味的就不清楚了。卤水分为两大类：即通常的红卤和白卤，红卤～加糖和酱油卤制的食品呈金黄色，色泽诱人。白卤，不加糖和酱油卤制食品呈无色或者食材本色，潮汕卤菜（红卤）是比较大众化，适合任何人食用的，不麻也不辣。
一锅好的卤水做起卤品来，药材混合各种肉类散发出来的纯香味不是其他口味所能相比的！潮汕卤水药材包：草果、香叶、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陈皮等十多种药材混合！潮汕卤水制作过程：猪大骨、瘦肉、鸡骨架焯水后猛火煲5个钟先熬制高汤，中途可以适当加水，高汤熬制好之后加入适量冰糖、红糖、老抽、生抽、盐、味精，再放入药材包猛火持续煲开。
