卤水烫菜怎么做好吃,卤水鸭怎么做才好吃
卤水分很多种，有川式卤水、潮式卤水等，有白卤水、红卤水和辣卤水等，种类非常多，其最核心的原理是汤料中加入适量香料，利用卤水的味道使原料入味、增香的过程。不用卤水煮鸭，煮出的鸭比有卤水煮的鸭更好吃，{!--PGC_VIDEO，第一颜色的控制，川式卤水用糖色调色，做出来的肉制品颜色为红色，优点久放不宜变黑，缺点缺少酱香味；北方卤水喜欢在调色的过程中运用酱油，增加卤味中的酱香味；潮式卤水调色时用鱼露、糖色，做出来的颜色略浅。1、怎么做一锅好吃的卤水？卤水分很多种，有川式卤水、潮式卤水等，有白卤水、红卤水和辣卤水...
更新时间：2023-03-27标签： 卤水好吃卤水烫菜怎么做好吃 全文阅读