锡纸花甲粉丝为什么漏,锡纸花甲粉丝的做法简单吗
锡纸花甲粉丝，是四川、重庆，乃至贵州、湖南都很受欢迎。锡纸花甲粉丝①将新活的花甲放入清水盆中，加入适量盐，静置1个小时，让花甲吐尽泥沙；蒜头拍裂切末，粉丝用热水泡软；姜切丝，米椒切小段，金针菇切去根部，洗净掰根根分明，葱切花；②取一小碗，注入适量水，加入生抽、老抽、蚝油、麻椒粉、十三香，搅拌均匀调成调味汁，锡纸煎成正方形，四角对折展开，把两线交叉的中点放在平底空盆碗中，压成碗状，放入金针菇铺底，再放入粉丝，再放入花甲，最上面铺上姜丝、米椒、蒜末，淋入调味汁，淋入适量红油，把锡纸四边折起扎紧，拿去空盆；③将...
更新时间：2023-03-31标签： 锡纸花甲粉丝简单锡纸花甲粉丝为什么漏 全文阅读