鸡汁小笼包怎么做,正宗小笼包的皮怎么做
要把醒好的面搓好，切成大小均匀的剂子（在这里就不在叙述怎么醒面发面了，感兴趣的朋友可以关注我，我刚发了我做包子时，有醒面的教程，大家可以看一下）。正宗小笼包皮做法，这里说一个比较正宗也比较老的做法及调制馅料，面粉和水的比例為1.8。1、正宗小笼包的皮怎么做？正宗小笼包皮做法，这里说一个比较正宗也比较老的做法及调制馅料。面粉和水的比例為1.8：1，做一塊面皮的配方是：中筋面粉1850克，水是980克、老面25克和碱水9克（碱水是食用碱塊和水以1：1的浓度煮开放涼），用传统老面来发面，加上碱水，會有股特殊的香...
更新时间：2023-04-09标签： 小笼鸡汁正宗鸡汁小笼包怎么做 全文阅读