童子鸡的怎么腌制,香酥童子鸡的经典配方有哪些
我是乡居食录王小梨，香酥童子鸡是一道色香味俱全的名肴，外皮金黄酥脆，一看就让人流口水，最早起源于明末清初时期，还是当时宫廷御筵中的一道名菜记得我吃过的最好吃的童子鸡，是在长沙一个叫四方坪的夜市里，一个小小的档位，老板是夫妻俩人，每天至少卖出两百多只童子鸡，每次去，档口都排起了长长的队伍，他们家的童子鸡色泽金黄，外酥内软，奇香无比，吃过一次就再也忘不了那个味道了先卤后炸的童子鸡，要先准备好卤料，卤料很关键，有肴仁、草果、肉桂克、陈皮克、丁香克、白芷克、豆蔻、高良姜等，卤料的多少跟据鸡的份量酌情添加1、将洗好...
更新时间：2022-08-07标签： 童子腌制配方经典童子鸡的怎么腌制 全文阅读