怎么做港式油条,石磨坊的油条怎么做
面团醒好后，我们可以拿出来，开始做油条。首先，从油条的配方开始，一般制作油条配方如下，(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时.(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置.(3)将面团整理成约10C...
更新时间：2023-02-19标签： 油条做港式磨坊怎么做港式油条 全文阅读