肠粉米浆是用粘米经冷水浸泡后,用石磨磨成粉晒干后制成的,吃的时候把粘米粉加少量澄粉加水混合成水浆,然后将米浆倒入一个大长方形蒸盘中摇匀放入蒸锅中蒸熟,几分钟即可,蒸熟的肠粉粉皮很薄且透明。广东人吃早餐习惯性称喝早茶,早餐中有一道非常特色的小吃叫肠粉,内地没有,外形长条形,晶莹剔透,里面可卷各种各样的馅,非常普遍亲民,吃的人挺多。1、石磨肠粉熟浆怎样做?凡是能弄米浆热都叫熟浆,也就是外热,例如磨浆过热,加开水,泡米过长时间产生热都叫熟浆。所以我们泡米,磨浆,都不能弄热,弄热了,粉质差还容易臭酸,要保持淡淡米...
更新时间:2023-01-24标签: 肠粉石磨制作广东肠粉石磨怎么做 全文阅读