在家做包子馒头,给生胚定型后还要再发酵一次,再次发酵后再上锅蒸的包子馒头就会更加松软。二次发酵的好处经过二次发酵的包子馒头,内部的酵母菌分布更加均匀,并且发酵能力有所提升,排气后的面团会再次发酵的更充分一些,我们做好的面团一定要注意,发酵的时候最好一次成功,一般情况下能够发酵至原来大小的两倍左右,就算发酵非常成功了,在发酵完成之后,大家可以将其拿起来,然后再进行二次发酵,二次发酵的话是将其放在蒸锅里面进行蒸煮,一般情况下蒸煮十分钟左右就可以了。1、包子面发酵太软会有什么情况?发酵发过软的面,有以下几种原因...
更新时间:2023-01-31标签: 包子发酵太软会程度情况包子发酵到什么程度 全文阅读