戚风

有一种情况要特别注意，蛋糕怎么烘烤，甚至外面都烤焦了，里面总是湿的烤不熟，这是为什么呢。我认为按你定的烤箱温度来看你烤的面包上边老里面不熟的原因是你的烤盘放的太高，上面距离炉丝太近，下边距离远，所以造成上边老，里边不熟，根据以上可能引起“戚风蛋糕烤不熟”的原因，我们对应的要做好这些细节。1、戚风蛋糕为什么烤不熟？戚风蛋糕是烘焙的入门款蛋糕，蛋香味十足，口感柔软细腻，无论是直接吃，还是作为蛋糕胚来制作生日蛋糕等甜品都非常美味。作为入门款蛋糕，戚风蛋糕是基础，但是也需要掌握一些烘焙技巧才能做好，否则就容易出现...

面糊类蛋糕的油脂总量较高，可达60%，常见的有重油蛋糕等；乳沫类蛋糕的主要原料为鸡蛋，少固体油脂，常见的有天使蛋糕、海绵蛋糕等；戚风类蛋糕主要指的就是戚风一类的蛋糕；混合型蛋糕通常指同时使用两种特色的蛋糕，常见的有乳酪蛋糕等。蛋糕是西点中的经典，在外形上虽没有面包那般多变，但是在材料上更下功夫，经过对用料和工艺的雕琢，延伸出丰富的种类，可分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕和混合型蛋糕四种。1、千层蛋糕怎么做？千层蛋糕是一款好吃好看且制作难度较低的蛋糕，更能够随意搭配各类水果，最重要的是不需要烤箱哦~如...