脆皮鸡要怎么腌制,五香脆皮鸡怎么做
加盐，五香粉，广东米酒，沙姜粉腌制入味。如果是粤式五香脆皮烧鸡，就是先将鸡用五香粉，盐，白糖，味精搓匀放冰箱腌制半天，然后拿出来用s型钩子钩稳淋沸水将鸡皮收紧，洗掉表面粉末，放在空调房或者用风扇风干，然后用麦芽糖，白醋，大红浙醋，花雕酒，柠檬，小苏打调成脆皮水，淋在风干的鸡皮上，再次风干，等鸡皮完全风干后，用150度油温慢炸至鸡皮上色，炸12分钟左右，每6分钟翻个面，然后捞出砍成块就可以了。1、五香脆皮鸡怎么做？不知道你是做哪种类型的。如果是粤式五香脆皮烧鸡，就是先将鸡用五香粉，盐，白糖，味精搓匀放冰箱腌...
更新时间：2023-01-14标签： 脆皮鸡要香脆皮鸡腌制脆皮鸡要怎么腌制 全文阅读