也就是1斤猪肉皮需要放入3斤清水,只有用这个比例来制作皮冻,那么制作出来的皮冻不会松散,皮冻会更有弹性,并且口感筋道有嚼劲。皮冻是用猪肉皮,或者其它含有胶源蛋白类食材,经过长时间熬制后凝固而成的,由于皮冻吃起来口感Q弹,并且滋味浓郁,所以受到很多人的喜爱,但我们在市场上买的皮冻,有时候吃起来还感觉很不放心,那有些朋友就买了肉皮,在家里自己熬制皮冻,有时候熬制出来的皮冻不够Q弹,切不成型,而且比较松散,其实这就是我们在熬制皮冻的时候,出现了几个错误,也就导致皮冻松散,制作失败。1、怎么熬制皮冻?皮冻又叫猪皮...
更新时间:2022-11-28标签: 皮冻做皮火候松散制作制作皮冻怎么看火候 全文阅读