烧鸭皮怎么增厚,怎么做能使皮更脆
我们怎样才能让烧鸭出锅后皮不皱呢。说先我说下烧鸭的皮为啥是脆的，很多人在制作烧鸭的时候都不烫皮，或者是烫皮的时间不够，就容易导致，做出来的烧鸭不好，烧鸭烫皮之后，会使鸭子的表面变得很有弹性，也非常的光滑，这样我们在去烧制的时候，做出来的鸭子表面就会非常有光亮，不会出现皱皮的情况。1、做的烧鸭皮不脆该怎么办？怎么做能使皮更脆？首先选偏肥一点的鸭，太瘦的鸭很难做出皮脆的，缝针好让其不漏气，充气要饱满均匀。烫皮，过冷水，用开水烫皮(使皮更脆)。再过冷水(防止烫皮时的油溢出来上皮水不均匀)，风干(一定要风干，使皮...
更新时间：2022-10-17标签： 烧鸭皮做能更脆增厚烧鸭皮怎么增厚 全文阅读