老面包子怎么发面,怎么现发面快速蒸包子
使用酵母发面，发酵时间短，第二。酵母发面，到底是一种什么样的操作方法，下面我就为大家详细介绍一下，酵母发面的原理与操作流程，包子店现场制作的包子，大多数是使用“酵母”来发面的，如果使用“老肥”发面，面团发酵的时间比较长，而且用“老肥”发酵的面团，必须要使用“面碱”或者“苏打粉”来综合面团的酸碱度，如果使用不当，容易造成面团用碱过度而发黄，或者用碱过少而导致面团发酸，所以使用“老肥”发面，需要有一定的操作技术与经验。1、老面包子如何发面求详细教程？1.用适当的温水把老面化开。2.往老面水中边加面粉边搅拌，面...
更新时间：2023-03-23标签： 发面包子面包老面包子怎么发面 全文阅读