福州市区开店福州的本地拌面扁肉才少了，可是尚干还是属于福州的呀，福州的早餐还有虾酥、油饼、扁肉、鼎边糊，老福州人早餐最爱吃稀饭就虾酥，海蛎饼，油条，海蜇皮沾螃琪酱，小咸菜，大头菜，荔枝沾酱油，拌面锅边糊海蛎饼也是我的最爱。福州地区好吃的早餐美食还是蛮多的，像比较有名的煮粉干，还有像北京火锅那样热着炒粉干，在隆福记还热卖。
1、福州哪里的锅边最好吃？
我知道，我知道，我的坐标在福州仓山区，这边有许多出名的福州特色小吃，依珠小吃店，以前是路边摊，现在正规化店面装修的也很想福州传统老字号似的，里面出了你说的鼎边糊还有许许多多福州小吃，算是比较齐全的福州小吃店，但说实话，我也好久没去吃了，因为变味了，商业气息重了，价格也不亲民了！我现在经常去的是离依珠店不到50米的一家鼎边糊，无店名，只提供早餐，货品只有锅边、炒米粉，三角膏，油条，虾酥，其他都没有了！味道正宗，分量十足，价格实惠！还有也在附近稍微远一些，在怡美二区对面小区店面这家鼎边糊也很不错，挺出名的，店面我也忘了，一对夫妻经验的，店内墙上附有老板自抒的“鼎边糊”之诗，还有老板亲自用写的黑板菜单，一个店面被老板的花艺占去三分之一的地！这家会比较走高端路线，但是你会觉得这钱花的实在！。
2、福州传统早餐锅边糊好吃吗？
锅边糊又叫鼎边糊，是福州最特色的大众小吃，凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃，而随着时代的变迁，锅边糊价格也从几毛钱涨到了3-5元，不少店里的锅边糊更是失去了原本的古早味，那么，一碗正宗的锅边糊是怎么诞生的呢？1、备食材将米浸泡过后磨成米浆，以高汤（福州人大多以蚬子汤为底提鲜）为底，海鲜（如虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干）等食材为辅料。
2、配底汤米经水泡软后磨成米浆备用，同时，用一口大铁锅，锅底火要烧至锅沿整圈，锅中先入些食油，放入葱白、蒜头稍煸，再放虾米、鱼干、香菇、紫菜，加入骨头汤或蚬子汤，在热锅中放入虾米、紫菜等食材3、蒸米浆汤水烧热到70度左右，先在铁锅上方沿圈抹些花生油，然后装一碗米浆沿锅边一抆，盖上锅盖，让汤汽去蒸米浆，揭盖用锅铲以极快速度将烙、蒸熟的米浆，沿锅边铲入锅内汤中，变成了卷的薄薄的米浆片，连续数次，再撒些葱花、蒜叶即成。
盖上锅盖，用汤汽将米浆蒸熟4、撒调料将煮好的高汤掺进锅中，投入干贝、珠虾、蛏干、紫菜、白酱油煮沸后，盛在瓷钵内，撒上葱花、胡椒粉，淋上一瓢熬制后的香油即成，吃起来软滑润口，清香鲜美。最后，一碗好喝的锅边糊就诞生了！小贴士：吃锅边糊时配什么呢？福州人吃锅边，通常会选择一些小食配着吃，常见的油条、海蛎饼、马耳朵、萝卜糕等等，依照各人的口味进行不同的搭配，
3、福州人早餐喜欢吃什么？
福州地区好吃的早餐美食还是蛮多的，像比较有名的煮粉干，还有像北京火锅那样热着炒粉干，在隆福记还热卖。拌面扁肉最早的是福州本地的扁面放花生酱，扁肉加虾油白醋胡椒粉，到上世纪八九十年代才被沙县攻陷，刚开始是没有沙县拌面扁肉，原来都是福州拌面，这个嘛要分是在家里吃？还是在外面吃，在家里一般都是一碗稀饭和各种小菜很少有人会在早上炒青菜。
如果在外面吃，那花样多了去可以供大家自由选择，但福州人大部分是锅边加油条或虾酥蛎饼，至于说拌面扁肉，远不是沙县可比的只是后来尚干的扁肉拌面进军了。福州市区开店福州的本地拌面扁肉才少了，可是尚干还是属于福州的呀，福州的早餐还有虾酥、油饼、扁肉、鼎边糊，老福州人早餐最爱吃稀饭就虾酥，海蛎饼，油条，海蜇皮沾螃琪酱，小咸菜，大头菜，荔枝沾酱油，拌面锅边糊海蛎饼也是我的最爱。
