老豆腐也算是太原的传统小吃之一了，太原的老豆腐比较有自己特色，全国大多数地方都叫豆腐脑，太原的叫老豆腐，当然，还是略有区别的，比如晋南-西安一带的豆腐脑是豆腐多，粉汤少，而太原的则是粉汤很多。你问太原哪里的老豆腐好吃，这可太多了，在中心城区，几乎每个街区都有那么一两家好吃的老豆腐。
1、太原哪里的老豆腐好吃？
老豆腐也算是太原的传统小吃之一了，太原的老豆腐比较有自己特色，全国大多数地方都叫豆腐脑，太原的叫老豆腐，当然，还是略有区别的，比如晋南-西安一带的豆腐脑是豆腐多，粉汤少，而太原的则是粉汤很多。说起太原的老豆腐，你这么一问，我恍惚间想到了上世纪八九十年代，那时候的太原早点，老豆腐绝对是最常见的，但对比现在，那时候很奇怪，有两种叫法，豆腐脑就是白豆腐，没有粉汤，价格似乎便宜一些，人们上点韭花就吃了。
还有个叫法是老豆腐，也就是和现在一样的豆腐脑 粉汤的形式，还依稀记得以前吃老豆腐，大家都要随口说一句“两样儿”，意思就是要带粉汤的，可现在，全城的老豆腐都统一“进化”了，标配“两样儿”，还有，那时候管油条叫麻叶，这是太原独有的，我去运城都叫麻叶，人家听不懂，可现在太原人也都叫成油条了，被通化了？哎，这种记忆估计年青一代是不会有的，一不小心就暴露了年龄。
和过去还有个区别，上世纪的太原，哪有老豆腐当晚饭的啊，全是早上吃，在我印象里，老豆腐就一直一直是早点的，可是现在，不光是早上，傍晚时分，哪哪都是坐个小桌吃老豆腐油条的。也许是人们注重减肥晚上不想吃大饭，吃点小吃不饿就行，又或者是人们油水大吃腻了，看到这老豆腐，恰似一股清流，搞不懂了，总之虽然还是叫老豆腐，但和以前的吃法、习惯都有明显改变了。
而在十几年前，有那么一阵子，加榨菜的西安老豆腐在太原挺流行，大多都是推着小车卖，现在也不怎么见了，你问太原哪里的老豆腐好吃，这可太多了，在中心城区，几乎每个街区都有那么一两家好吃的老豆腐。而要在中环以外，就不那么容易找了，拿我为例，我觉得我家对面的老豆腐就很好吃，在整个桃园也算有名的，和旁边的吕师傅鸡蛋灌饼也是同一家，儿子和媳妇做灌饼，母亲做老豆腐，不过他家的灌饼和老豆腐在太原算偏贵的。
2、太原哪里有好吃的早点？
太原哪里有好吃的早点呢？今天小编就来给大家介绍一下吧~首先当然是头脑，“头脑”是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块藕，一条山药，汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香，最有名的就是清和园、认一力等老牌的清真饭店。再有就是羊汤，
山西太原的羊汤也是当地人早餐非常爱吃的食物之一，推荐店面：郝刚刚羊汤（老牌、正宗）、郝强强羊汤、鼓楼羊汤等。再说丸子汤，太原丸子汤是一大特色小吃，当地有一家非常著名的丸子汤店：南肖墙丸子汤。是太原的老字号了，可以去品尝，还有豆腐脑。豆腐脑就不用过多的介绍了，太原的豆腐脑和其它地区的豆腐脑有一大差异就是卤制的方法不同，豆腐脑在太原的街头还挺多的，就不详细介绍了，
3、太原的老豆腐油条摊子哪还有呢？
多了去了！油条老豆腐摊子是老百姓早餐主要品种，在太原大街小巷里几乎都可以看到。质量吗大同小异，油条多少有点差异，老豆腐几乎没太大差别，韭花，油炝辣子是必备，我们居住的地方有六味斋，卫生条件不错！但价高昂贵，康乐街南巷柳庄油条好，但也是价高，其它几家价格合理东西不错，只是卫生条件较差。大众化的油条在太原过去老太原叫麻叶，上世纪六，七年代去西山，古交拉煤必须给矿工（俗称窑黑子）们带十斤，八斤油条，否则装煤不给你装满，那时是用平车从煤窑里往出拉，一车装满800斤。
