说到肠粉，很多人都会想到广东人，没错，也只有广东人那么爱吃肠粉啦，我曾经去过安徽合肥，和浙江温州，在这些地方都是找不到肠粉的存在的，也就是肠粉出了广东，基本上就看不见了。广东肠粉分为各门各派，制作手艺迥异，其中广式肠粉和潮式肠粉为主流，但万变不离其宗，广东肠粉建立在“米浆”上，其烹饪和味觉标准是“鲜”。
1、你觉得广东肠粉怎么样？
喜欢广东的肠粉。肠粉有很多种的搭配，可以有鸡蛋，肉，油条，还也可以用各种蔬菜汁做成彩色的，漂亮，美味，汤汁也是广东肠粉的一个亮点，有些是直接淋生抽，大部分的肠粉都有专门熬制的汤汁，与肠粉融合在一个，那才叫一个美，个人觉得汤汁是用生抽，蚝油，香菇，炸蒜熬制而成的，味道鲜美极了。最美味的肠粉还要到最传统的地方吃才能吃到最好的味道，
2、广东肠粉在北方有人吃吗？
我是内蒙的，原来在一家以粤菜为主的酒店餐饮部打工过，个人特别喜欢吃广式早茶当然里面包括肠粉。我觉得广式早茶在北方没办法特别流行的主要原因不是它的口味，还是价位偏高吧，比如我们呼和浩特早餐一个人吃一顿烧麦也就是20元吃好了，广式早茶要一碗粥一份熟笼加一份肠粉就不止20了…毕竟蒙和广之间的收入差距还是不小，个人理解不喜勿喷。
3、为什么广东人这么爱吃肠粉？
因为肠粉好吃，味道好，口味丰富，口感软滑细腻，清爽易消化，不管是老人还得小孩子都可以吃，能吃好又不吃撑，选择肠粉也是最合适的。说到肠粉，很多人都会想到广东人，没错，也只有广东人那么爱吃肠粉啦，我曾经去过安徽合肥，和浙江温州，在这些地方都是找不到肠粉的存在的，也就是说，肠粉出了广东，基本上就看不见了，根据我目前的课程来看，现在广东肠粉可以分为三种：一种是铁板肠粉，一个蒸炉有好几层的肠粉炉，两盘一份，这种肠粉一般都是用粘米粉调浆，特点是价格便宜、出餐快，技术含量不高，成年人一般做一次就会了。
第二种就是石磨肠粉啦，其实石磨肠粉也是铁板肠粉，但是他的肠粉炉比较大，一盘就够一份了，其次就是石磨米浆，用的是大米磨浆，再口感和味道上面又提升了一个阶梯，技术难度不高，也是广州目前最火的肠粉，售价略高于铁板肠粉，第三种就是布拉肠粉啦，需要用布平铺在蒸笼上面，倒浆，然后放馅蒸熟，刮出来，再卷起来，包住馅料就行了。
4、肠粉是广东人“最爱吃”的早餐之一，在北方却被“嫌弃”，是真的吗？大家喜欢吃肠粉吗？
谢谢邀请！肠粉是广东人“最爱吃”的早餐之一，在北方却被“嫌弃”，是真的吗？大家喜欢吃肠粉吗？可以说广东人几乎离不开它的就是肠粉，小编是潮汕人，潮汕肠粉和广州肠粉也是不一样的，在于馅和汁的方面也是有区别的，一方水土一方人，各个地方的餐饮也有区别，就像北方喜欢面包，包子，馒头。小编家人也是特别喜欢肠粉，几年前买了一台家庭版的肠粉机，一家人爱吃，自己做，材料丰富，
不说正不正宗，适合自己的才是王道。潮汕普宁肠粉制作材料：粉浆:木薯粉500g粘米粉400g盐少许水1600g馅料:香菇菜脯鸡蛋肉末鲜虾生菜汤汁:五香粉少许生抽蒜油酥蚝油盐制作步骤：1.把所有的材料先准备好，馅料方面可以按个人的喜好来准，不一定要跟小编一样，这个是普宁肠粉的经典做法2.木薯粉500g，粘米粉400g，盐少许，水1600g全部混合在一起搅拌至用勺子舀起浆水滴落的状态是不会断浆就可以了，按这个比例做不会错的3.将五香粉少许和生抽，蒜油酥蚝油盐和2水混合均匀煮开加入半碗淀粉勾芡，再次煮开即可4.家庭肠粉机坐在锅中，加水煮开5.鸡蛋和肉末混合在一起打匀，然后再加入菜脯香菇和虾6.勺一勺粉浆，放入抽屉中，蒸1分钟7.加入馅料，蒸1分钟8.加入青菜，蒸20秒左右即可9.出炉用刮板，把肠粉刮出来就可以开吃了，看到这个粉有没有诱惑到你啊10.装盘淋上汤汁真是太赞了，开吃。
