初学包包子，按照褶子宽0.5厘米长3厘米包的过程中，存在不能善终的现象，即褶子收口和包子封囗出现问题，解决的办法是，一是褶子收口时，前边包的用劲过大，使最后二三厘米面皮缩到里边，这时用左手大拇指放在包子皮里往外稍顶，就可以如同前边一样褶了。我始终包不了好看的包子，丑不说有时候还会开口露馅，最近却让我发现个包发面包子不开口的小妙招。
1、如何包排骨包子？
排骨上有肉，有骨头，含有蛋白质、维生素以及矿物质钙、铁、磷，营养很丰富，是老百姓餐桌上必不可少的食物，也深受大众喜爱！说起排骨包子，不是用排骨包的，因为排骨剁成小块，蒸好需要40分钟。如果包子蒸40分钟，包子塌了，颜色也不正了，我们酒店蒸排骨就是这样蒸的，你们说的排骨包子，实际上就是排骨旁边的脆骨做的包子。
我是亲自做过排骨包子，是山东加盟店，做排骨包子的步骤:1.把排骨上的脆骨连肉切下来，用水洗干净，刀磨快，把脆骨切成薄片，如果用刀剁脆骨，颗粒大的脆骨不容易蒸熟。大葱切成1一2cm长的小段，2.把盐、生姜、酱油，五香粉、料酒放入切好的脆骨和葱段里拌均匀。3.面发好后，搓成长条，下剂子，压成皮子，包上调好的馅，一个个包好放入蒸锅里蒸20分钟，就取出来，
2、豆沙包怎样包好看？
豆沙包的制作方法1.红豆提前一天泡上，锅里加水加入红豆比例是4：1，水开之后倒入红豆，转小火煮到手一撮就成泥就可以了，最后在加入适量白糖(白糖一定要煮熟在加，提前加了红豆煮不烂)收汁就可以了。2.蒸一点南瓜泥，里面加一点白糖，放凉加入到面粉里发面，加入一包发酵粉，搅拌成面絮揉成团，发至两倍大，取出排气，切成大小一样的面块，取一个擀成面皮，放一块豆沙封口，搓成长条，两头压扁，往中间一捏就可以了，
3、包子怎样做才会挺得好看？
分享一个包包子不露馅的小妙招：鲜肉大包。我始终包不了好看的包子，丑不说有时候还会开口露馅，最近却让我发现个包发面包子不开口的小妙招，就是将加了馅料的包子皮放在手掌心，然后轻轻收拢手指将面皮自然握起，这样一个包子形状就基本形成了，最后再顺着已经聚起的面皮边缘依次捏紧实即可。虽然这样包好的包子依然还是不怎么好看，但蒸好后却真真的就没有一个咧开口的，
【鲜肉大包】包子皮：面粉400克，酵母粉4克，水220克。包子馅：梅花猪肉馅400克，虾仁100克，鸡蛋1个，清水20克，葱末10克，姜末10克，鲍鱼汁10克，五香粉1克，老抽10克，生抽10克，白糖5克，盐3克，做法：1.将所有包子皮料和成面团后发酵两倍大；取出排气揉匀后盖上保鲜膜醒面10分钟。2.然后将面团等量分成每30克一个的小剂子，
3.小面剂子分别擀开卷起成面卷，并按先后顺序排好待用。4.将所有馅料放入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；熟虾仁要切小段后再加入，5.取最早擀好的那个小面卷，按扁擀成包子皮，上边放一勺馅料。6.将包子皮放在手上，收拢手指握起面皮，让其自然形成一个包子形状，7.然后依次按折将面皮边缘捏紧实即可。8.包好的包子放入底部刷油的蒸屉中，包子间要留有间隙，然后再室温醒发15分钟，
4、包子褶子收口及包子收囗，怎样做才能使包子美观？
初学包包子，按照褶子宽0.5厘米长3厘米包的过程中，存在不能善终的现象，即褶子收口和包子封囗出现问题，解决的办法是，一是褶子收口时，前边包的用劲过大，使最后二三厘米面皮缩到里边，这时用左手大拇指放在包子皮里往外稍顶，就可以如同前边一样褶了。二是包子最后封口，可用右手拇指与食指捏成一字形，也可用右手拇指食指中指捏成三角形，也可捏成园柱形，把多余的园柱形揪掉。
