我认为无论学什么，首先得自己要对这个东西感兴趣，并在一定的行业趋势，就是未来的发展情况和赚钱几率来看，综合选择最想做的东西。学蛋糕甜品，要根据期望学到哪种程度来决定，如果只是想要学会最基础的烤烤饼干、布丁这类简单的甜品点心，如果自己没有基础概念，现在有很多体验课，在面包店或者烘培工作室，可以先从上体验课开始，了解一些原理，认识烤箱，原料和烘培工具。
1、学蛋糕甜品大概需要多少钱？
学蛋糕甜品，要根据期望学到哪种程度来决定。兴趣基础阶段：如果只是想要学会最基础的烤烤饼干、布丁这类简单的甜品点心，如果自己没有基础概念，现在有很多体验课，在面包店或者烘培工作室，可以先从上体验课开始，了解一些原理，认识烤箱，原料和烘培工具，完成基础的知识学习，可以缩短后面自学的过程，减少走弯路。自己买工具也更明确一些，不会一来买一堆暂时用不上的，或者买错，
这类的课程大概100-300元。兴趣进阶阶段：可以做一些戚风蛋糕，掌握打发奶油，做一些基础的奶油蛋糕、泡芙，磅蛋糕之类的，可以在基础上看视频、报一个蛋糕兴趣课，看下老师的手法，打发蛋液的状态这些可能在视频上不容易明白的地方，还是线下课程更好，学会这些之后，其他的看书，看视频自学就可以了。比如头条也有视频和食谱，
这个阶段就报课，买点书，估计就花个100-几百元。下面是我觉得还可以的两本书，专业阶段：这个阶段学习更专业更丰富的甜点知识、操作方式，糕点品种，出来可以自己开店或者就业的话，学费至少是几千到2万了。以上就是我根据自己经验的回答，希望题主可以根据需求选择，爱好需要投入但也不是一定要大笔投入，循序渐进吧。
2、学点什么技术热门，咖啡，甜点？
当下热门的技术要数信息技术和多媒体了，但按题主的问题来看，想要学的是生活类技术，这个从我们身边的一些实体店情况可以看出，咖啡、甜点都是不错的选择，甜点的话应该就是蛋糕房那种，属于烘焙技术了。咖啡属于饮品，现在人都喜欢喝个咖啡奶茶等，其实我认为无论学什么，首先得自己要对这个东西感兴趣，并在一定的行业趋势，就是未来的发展情况和赚钱几率来看，综合选择最想做的东西。
3、学蛋糕要先从哪些基础开始学起？
学做蛋糕，我自己也总结了一些经验，我可以和大家说说看，希望能帮到大家，第一我觉得心态问题很重要，那就是要有细心、耐心、和不怕失败的精神。第二就是我们的食材问题，下面我们就说一下：面粉：我们要求的是低筋面粉，我们平时在家里使用的是中筋面粉或者高筋面粉，他们很适合用来做馒头或者面条，吃起来口感特别的劲道，
但是蛋糕讲究松软，所以在做蛋糕的时候一定要选择低筋面粉，这样做出来的蛋糕外形才会特松软，能够膨胀的体积才会更大。如果家里边真的没有低筋面粉的时候，也可以用普通的面粉再加上一些玉米淀粉，鸡蛋：鸡蛋我们要按照蛋糕的配方来、有的时候就要冷藏的，有的时候就要常温的。油：一定要用无味的或者是黄油，第三就是我们操作的问题，下面我们就拿｛戚风蛋糕｝来举例说明说一下：1.打蛋盆、打蛋器一定要是无水无油的。
2.蛋黄、牛奶、油、面粉、糖这些食材混合一定要“Z”字行搅拌，3.蛋白的打发，蛋白想要达到蓬松，必须要高速的搅动，才能让它产生气泡，从而体积增大。一定要打到硬性打发，（有的人可能喜欢湿性的，但是新手操作，我不建议），4.蛋白和蛋清混合是一定要翻拌、切记一定要翻拌，5.烤箱的温度也是特别重要的、做之前的预热和烘烤时的温度一定要掌握好。
