要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论，各类星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待人员和客房预订人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
1、酒店管理专业该如何规划？
学习酒店管理专业的学生，可以根据学校专业的培养目标及自己的就业发展方向，培养锻炼自己相应的能力，以期适应职业发展要求。培养目标：酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才，要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。
学生毕业后主要去各类星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作，培养要求：该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训，学生在校学习期间，将接受酒店的餐厅、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练，毕业应获得的能力：1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；6、掌握酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务技能；7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力、应对突发事件的处理能力以及一定的专业外语表达能力。
素质能力要求：良好的沟通能力，英语成绩好是加分项就业方向：应届毕业生可从事以下工作：各类星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待人员和客房预订人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作，
2、请问如何零基础学习管理酒店？
如果是零基础的话，建议最好是从酒店的基层员工做起，边干边学。事实上酒店管理专业的学生毕业后也是需要从最基层员工做起的，因为在学校学习的毕竟是理论的知识多一些，真正在实际的工作中碰到的问题不一定适合书本所学，但是他们有理论知识，对这个行业有一定的了解，所以学习起来会比较快一些，但是没学过酒店管理不是说就不能干酒店，酒店工作最主要的是要做好细节，比如说卫生要细到每一个角角落落，服务要体现在每一个对客环节，管理要细致到每一点可能的问题，平时工作的过程中要对每一位客人细心的去观察，才能在合适的时候给予他们更加人性化的服务。
只要你对酒店的工作有一份热心，并且一心想要去报它学好、做好，那么有没有基础都不是问题，最重要的是在每天做工作的时候，你首先要认真的去对待，把自己份内的工作做好，还要在做好自身工作的同时多去思考一些问题，比如怎样可以把工作做的更好，怎么可以更好地提高效率，同时多学习一点你所在的岗位、部门甚至整个酒店都是怎样进行管理的，多多支持和参与部门工作，多向领导学习和请教，哪怕只是一位最基础的领班。
在工作之余可以买一些专业的书籍来学习，在实际的工作中再结合书本学习是会很有收获的，进步也比较快，再者现在网络比较发达，网上有许多的学习材料，既有文字材料也有视频教学，而现在电脑和智能手机学习起来也是非常方便的，只要你想学、去学会有很大的提高。再者如果想有一定的成长，必须要长期在这个行业坚持，酒店工作说白了是一份服务人的工作，有时会很辛苦，并且还要受客人的刁难、领导的批评，许多人可能做一两年就不愿意干了。
