糕点馅心的好坏对制品的色、香、味、形、质有很大的影响，中式央眯讲究馅心。熟悉面点加工组各种设备设施的使用，熟悉面点的出品标准2、接受组长分配的工作及分工，按照流程标准进行加工3、按要求对配送产品进行搬运、分类摆放及保存，提高原料的使用率，避免或降低原料损耗4、负责向冷库内存取原料，确保食品原料的质量5、负责各自区域卫生，按组长分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁;并在规定位置摆放整齐6、设备、设施清洁、保养并记录在案，备查7、完成上级交派的其它任务(补位、清洁卫生、值班、收货与仓库整理)8、能独立开发新品，有面点方面的独特制作工艺手法中式面点师需要掌握的技能。
1、中式面点师的工作范围是什么？中式面点师需要学哪些内容？
中式面点师的工作范围是什么？1、熟悉面点加工组各种设备设施的使用，熟悉面点的出品标准2、接受组长分配的工作及分工，按照流程标准进行加工3、按要求对配送产品进行搬运、分类摆放及保存，提高原料的使用率，避免或降低原料损耗4、负责向冷库内存取原料，确保食品原料的质量5、负责各自区域卫生，按组长分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁;并在规定位置摆放整齐6、设备、设施清洁、保养并记录在案，备查7、完成上级交派的其它任务(补位、清洁卫生、值班、收货与仓库整理)8、能独立开发新品，有面点方面的独特制作工艺手法中式面点师需要掌握的技能：1、能正确选择和保管原料，减少浪费。
包子，馕，麻花，臭豆腐，馒头，面条，饼，锅盔，粉{!--PGC_VIDEO:{\
2、中式面点师都学些什么？
