今年开一个烧烤店不如往年有意思，受去冬今春防控防疫影响很大，劝你思考清楚再行事，但如果位置地址选择适合，人流量较大，有地方特色开一个烧烤店也行，毕竟烧烤店投资不算很大。如果技术好，又能吃苦，开烧烤店肯定挣钱，开烧烤店是晚上的生意，并且长期熬夜，非常辛苦。
1、今年开一个烧烤店怎么样？
今年开一个烧烤店不如往年有意思，受去冬今春防控防疫影响很大，劝你思考清楚再行事，但如果位置地址选择适合，人流量较大，有地方特色开一个烧烤店也行，毕竟烧烤店投资不算很大。以我们所在这里为例，贵州省凉都六盘水市是一个以气候温和清洁命名的消夏度假城市，夏季气候宜人，19度的夏天吸引很多人到这里短期租房生活一段时间。
荷城花园水城古镇其实从进大门到三线广场，乃至深入古镇里面各就餐点，都是烧烤店，家家都搞，每年6789月份生意确实好，尤其是下午四五点钟时刻，去晚了还没座位，烧烤店消费一般也不高，有朋友来，几个人围在烧烤炉小桌子边，边吃边聊，啤酒小菜一碟也是一种感觉。烧烤店的设置建议在风景区或大家比较集中烧烤的地方，整个一条街道都是烧烤店，每年消夏度假时期生意怎么样，真的很好。
路边摊也是烧烤的水城百车河岸边上有一家专营烧烤店的，店内卫生清洁，收费合理，生意也很兴隆，逢年过节时许多烧烤店走出店铺，直接在人多地方就开烧开烤，生意也行。游玩的人看到一些有地方特色的牛羊肉串，土豆串也品尝一下，也有不少收入，今年春节期间至今，受疫情影响，饮食业打击很大，很多烧烤店开门同一路段，完全不同景象。
2、开烧烤店的利润真的有那么高吗？现在这环境还能够开餐饮店吗？
每年一到夏季，空气中都弥漫着炭火和肉串碰撞的味道，闻着这个味道，很多人都忍不住想着吹上两瓶啤酒，烧烤的兴起在我的印象当中跟春晚上陈佩斯和朱时茂的小品有关，因为自从那年春晚过去以后，大街上出现了很多推着自行车，后座上驮着一个洋铁皮做的烧烤炉子，车把上挂着塑料筐，里面装着自行车辐条磨的羊肉串签子串的羊肉串的商贩。
当年这些走街串巷卖羊肉串的，基本都是一些工厂里的工人，利用闲暇时间出来赚几个零花钱，当年的羊肉串一般也就一元钱三、四串，很多吃羊肉串的人都是为了给家里的孩子买，或者是为了尝个新鲜，就是这批最早卖羊肉串的人，不少人从中找到了商机，后来开始自己盘下店铺售卖烧烤，烧烤的品种也从单一的羊肉串发展到各种食物都可以烤，而且也开始售卖一些小凉菜和下酒的炒菜，并且随着吃烧烤的人越来越多，烧烤店的生意也变得越来越火爆，并且已经不仅仅局限于夏季才火爆。
我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都干过厨师，后来自己也开过接近10年的小饭店，因此对于餐饮行业可以说是非常了解，身边也有几个干烧烤店的朋友，他们的生意做的也不错，烧烤店有这么几个特点1.烧烤店的营业时间烧烤店的营业时间一般都是下午4点左右开始，一直延续到第二天的凌晨，因此干烧烤店是熬夜的活，这点要想干烧烤店的人一定要想清楚。
烧烤店的顾客很多都是喝过一遍酒再来喝二遍的，经常会遇到酒后无德的“酒蒙子”，因此烧烤店出现打架斗殴的情况很常见，所以干烧烤店属于挺操心的一件事，2.烧烤店的人工费用烧烤店的人工费用要高于一般饭店的人工费用，而且烧烤店所需的员工要多于一般饭店的员工。因为烧烤店是有淡旺季的，所以现在很多烧烤店为了减少人工成本，像串串这样的活都会外包，而且会在旺季的时候增加人手，采用季节性用工的方式，当然旺季时会多给季节工一些钱，
3.烧烤店的利润烧烤店的利润是要高于一般饭店炒菜利润的，一般饭店的炒菜利润毛利一般在60%左右，而烧烤店的利润要达到70%左右。烧烤店的菜品量都要比正常饭店少很多，而且制作方式也要简单得多，因此烧烤店的炒菜或凉菜的利润更高，开烧烤店确实利润高，但要看客流和翻台率烧烤店的利润是要高于炒菜的，而且烧烤店里可以挣钱的附加品很多，比如夏季的扎啤和鲜啤等，这些论桶批发来一桶没有几个钱，像一桶扎啤可以打35杯左右的啤酒，进价不过36元一桶，很多烧烤店都会卖到3元以上一杯，这个利润是相当可观的，但前提是你要卖的足够多。
