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百味饺子怎么做好吃吗,你知道饺子怎么做好吃吗

来源:整理 时间:2023-01-19 06:07:26 编辑:技能培训 手机版

饺子要好吃就离不开好皮、好馅和正确的煮法了。我给大家分享一下肉馅饺子又香又好吃的做法,肉馅做好了,就剩下包饺了,煮饺子了,加了淀粉肉馅会结成板块,肉馅会硬板,无汁不好吃,煮饺子只要注意开盖煮皮,盖盖煮馅就好了,首先选用八分瘦二分肥的猪肉,宰成细肉粒,记住是肉粒,不是肉末,要不做出的馅吃起没口感,就不好吃了。

1、过年吃饺子,你知道饺子怎么做好吃吗?

过年吃饺子,你知道饺子怎么做好吃吗

饺子要好吃就离不开好皮、好馅和正确的煮法了。我们平常一般吃猪、牛肉包的芹菜,大葱,韭菜馅的饺子,偶尔包一下萝卜、白菜馅的吃,饺皮就不说了,我就说说饺馅的制作方法:1.首先选用八分瘦二分肥的猪肉,宰成细肉粒,记住是肉粒,不是肉末,要不做出的馅吃起没口感,就不好吃了。2.将宰好的肉粒放入大碗中,放入适量盐、酱油(或是生抽,老抽),鸡精,胡椒粉,姜末,一个生鸡蛋(也可加一些五香粉或十三香,根据个人喜好添加,也可不加),调料放好后,把肉粒用筷子朝一个方向搅打,边搅打边加入少量清水,搅打至调味料完全融入肉粒内,肉粒变稠状完全上劲就行了,

3.再把喜欢的芹菜、大葱切成小粒,放入肉馅中,加少量盐,再搅拌均匀即可(也可先把芹菜、大葱粒用盐稍腌一下,挤出些水分再倒入肉馅中,搅拌均匀)。4.肉馅不加淀粉,肉馅的粘结完全靠搅打上劲而成,加了淀粉肉馅会结成板块,肉馅会硬板,无汁不好吃。5.肉馅做好了,就剩下包饺了,煮饺子了,煮饺子只要注意开盖煮皮,盖盖煮馅就好了。

2、肉馅饺子怎么做最香最好吃?

肉馅饺子怎么做最香最好吃

肉馅饺子怎么做最香最好吃?这个问题我觉得有两个关键:选材方面;调料的配比和添加方面,我给大家分享一下肉馅饺子又香又好吃的做法:一:选材方面选猪前腿的五花肉,不要选全瘦肉,这样的馅吃起来会干巴巴的。二:调料的添加方面多加点香葱,适当添加香油,准备材料:五花肉、香葱、生姜、鸡蛋清两个,制作步骤:1.把五花肉洗干净剁碎,生姜切成小碎末,香葱切小段。


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