更简单的有榨菜豆芽汤、榨菜番茄汤和榨菜豆腐汤。肉吃得多了，食慾减退时，最好吃的还只有榨菜，民间初期的风流人士用榨菜来送茶，当为时髦，其实榨菜也有解酒的作用，坐车晕船，慢慢咀嚼几片榨菜，烦闷缓和，一碗猪脏粉，一份浓浓的温州味道，蒸鱼蒸肉时都可以铺一些榨菜丝吊味。
1、榨菜怎么吃最好吃？
有许多蔬菜都不是中国土生土长的，尤其是加了一个番字或洋字的，像番茄和洋葱等。製作榨菜的青菜头，又名包包菜、疙瘩菜、猪脑壳菜和草腰子，是一正牌的中国菜，产于四川，直到一九四二年才给了它一个拉丁学名BrassicaJunceaCossVarTsatsaiMao。最好的青菜头区面积不是很大，在重庆市丰都县附近的两百公里长江沿岸地带，所收穫的青菜头肉质肥美嫩脆，又少筋，
是谁发明榨菜的呢？有人说是道光年间的邱正富，有的人说是光绪年间的邱寿安，但我相信是寂寂无名的老百姓于多年来的经验累积的成果，功劳并不属于任何一个人。把青菜头浸在盐水里，再放进压製豆腐的木箱中榨除盐水而成，故称之为榨菜，过程中加辣椒粉炮製。製作完成后放进陶瓮中，可贮藏很久，运送到全国，甚至南洋，远到欧美了，
记得小时候看到的榨菜瓮塑着青龙，简直是艺术品，但商人看不起它，打破一洞，摆在店里卖招徕。至今这个传统尚在，榨菜瓮口小，都是把瓮打破的，不过当今的瓮已不优美，碎了也不可惜，肉吃得多了，食慾减退时，最好吃的还只有榨菜。民间初期的风流人士用榨菜来送茶，当为时髦，其实榨菜也有解酒的作用，坐车晕船，慢慢咀嚼几片榨菜，烦闷缓和，
榨菜味鲜美，滚汤后会引出糖分，有天然味精之称。最普通的一道菜是榨菜肉丝汤，永远受欢迎，更简单的有榨菜豆芽汤、榨菜番茄汤和榨菜豆腐汤。煲青红萝卜汤时，加几片榨菜，会产生更错综複杂的滋味，蒸鱼蒸肉时都可以铺一些榨菜丝吊味。我包水饺的时候，把榨菜剁碎溷入肉中，更有咬劲和刺激，大陆榨菜较咸，台湾的扁甜。用后者，切成细条，再发开四五颗大江瑶柱，
2、第一次去温州旅游，有没有好吃的特色小吃推荐。住哪个区域外出玩比较方便？
温州，简称“瓯”，位于浙江省东南部，东濒东海，南毗福建，是国家历史文化名城，素有“东南山水甲天下”之美誉，温州土壤肥沃，河流湖泊众多，海洋资源丰富，是江南“鱼米之乡”。温州菜以海鲜为主，菜品口味新鲜，淡而不薄，温州特色小吃种类繁多，美食种类可谓五花八门，从山珍到海味，从名菜到小吃，多不胜数。今天，小贰给大家扒一扒温州几大特色小吃，
1、糯米饭温州每家早餐店几乎都有糯米饭，蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤，汤汁裹着糯米，在口中被咀嚼，被回味，这是每一代温州人记忆中的早餐味道。2、灯盏糕因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”，灯盏糕外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的面糊，里面塞着满满的白萝卜丝和肉丝，还有一颗黄灿灿的蛋。
经油锅里的翻来滚去，炸至通身金黄酥脆，饱满的馅，酥脆的壳，外酥里嫩，鲜香无比，3、炒粉干细细的粉干配上香菇、鸡蛋、墨鱼条等五花八门的配料热油爆炒，味道真是爆炸好！最有特色的传统小吃，无论街头小吃，排档或是酒店都可以看到炒粉干的身影。4、永嘉麦饼永嘉麦饼，由上等的猪肉和咸菜、梅干菜、萝卜丝等组成，在温州的大街小巷中都能看到它的身影，最正宗的麦饼还是要到永嘉来买的，麦饼黄而不焦，食之松脆，喷香，堪称美食，
5、猪脏粉温州猪脏粉猪肠、猪血、粉干等配料配制而成，其味清香扑鼻，猪肠酥烂软糯，猪血嫩滑可口，粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美。一碗猪脏粉，一份浓浓的温州味道，6、鱼丸
