但我今天想说的是，在湖南省郴州市，那里也有这道菜，如果你去过这个城市游玩的话，你一定会看到满大街都有【烧鸡公】食府，如此火爆，想必味道做法更加独特，据我了解，如果你去市郊区农庄吃这道菜，就可加有口福啦。——————————【烧鸡公】——————————这道菜可以说是重庆一道名菜啦。
1、烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？
——————————【烧鸡公】——————————这道菜可以说是重庆一道名菜啦！味道非常独特，够辣、够麻、鸡肉吃起来非常有味！但我今天想说的是，在湖南省郴州市，那里也有这道菜，如果你去过这个城市游玩的话，你一定会看到满大街都有【烧鸡公】食府，如此火爆，想必味道做法更加独特，据我了解，如果你去市郊区农庄吃这道菜，就可加有口福啦！因为这边的农庄做这道菜是用柴火炒制，味道就更加别具一格啦！喜欢的朋友可以来亲身感受一下，相信你一定喜欢（前提:你要能吃辣啊！）下面同大家说说这道菜的做法【烧鸡公】【准备材料】——公鸡一只（半只）、蒜头、姜、泡椒、豆瓣酱、桂皮、八角、草果、花椒粒、干辣椒、香叶、食用油、盐、生抽、老抽、耗油、葱花。
【处理材料】——公鸡洗干净斩成小块，其他材料处理好备用，【制作食材】——起锅烧热，将鸡肉干炒，炒出鸡肉多余的水分，越干越好，乘出鸡肉备用，洗干净锅，烧热放油，下入蒜头、姜、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒，炒出香味下入鸡肉爆炒入味，加入开水盖过鸡肉即可，放入各种大料、泡椒、其他调味料，盖上盖子大火烧开转中火炖半小时，大火收汁，加葱花出锅（喜欢吃汤汁的朋友，可以多放点水即可）。
2、烧鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃？
公鸡、母鸡都好吃～[舔屏][舔屏]不过现在超市标价卖的，从外形看大多是公母不分了，鸡肉含有丰富的蛋白质，而且价格相对猪肉便宜很多哦！[中国赞][玫瑰]烧鸡做法：[玫瑰]1、将鸡洗净，放入热水中烫5分钟；2、晾干鸡表面的水分，将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水，加上八角、香叶、陈皮、桂皮、花椒等卤料腌制2小时；3、腌制好的鸡放入油锅炸至金黄色即可捞出！。
