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学牛肉干制作哪里有,哪里可以学做好吃的牛肉干

来源:整理 时间:2022-11-21 09:44:43 编辑:技能培训 手机版

感谢粉丝邀请,说起牛肉干,很多人都不放心外面做的,怕是假牛肉或者是坏牛肉,用香精色素做成的,但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干,今天,胡师傅就给大家浅谈牛肉干是如何制作的,让大家在家都能做出麻辣鲜香,十分爽口的牛肉干。大家可以根据自己的口味进行调节,做出适合自己口味的牛肉干。

1、哪里可以学做好吃的牛肉干?

哪里可以学做好吃的牛肉干

我分享一种家庭自制牛肉干:鲜牛肉一斤切粗条备用盐鸡精五香粉少许,洋葱半个切细条,一个蛋清,和牛肉放一起,放冷藏腌制12小时(头一天晚上腌制第二天早上就可以了)腌制好的牛肉和腌制料分离,把肉牛放入食用油拌好,放入空气炸锅烘干20分钟,在反面烘干10分钟即可,如果喜欢辣椒孜然,需要开锅前一分钟撒入锅内牛肉干上,翻一下,在烘干一分钟即可,味道跟市场上卖那100一斤的没有区别,我经常做,喜欢的可以自己尝试一下。

2、在家如何制作好吃的牛肉干?

在家如何制作好吃的牛肉干

感谢粉丝邀请,说起牛肉干,很多人都不放心外面做的,怕是假牛肉或者是坏牛肉,用香精色素做成的,但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干,今天,胡师傅就给大家浅谈牛肉干是如何制作的,让大家在家都能做出麻辣鲜香,十分爽口的牛肉干,食材:黄牛肉3斤。调料:料酒30ml、菜籽油250克、老姜片30克、东北葱段30克、洋葱块10克,食盐、辣椒粉、熟花椒粉、鸡精适量、芝麻10g,

配方:香砂2克、草果10克、八角3克、香叶2克、桂皮2克、白豆蔻2克、黑胡椒2克、小茴香2克。做法:1.先把黄牛肉切成1厘米宽5厘米长的条状(正方块也行),用清水浸泡6小时,每3小时换水1次,去除牛肉的腥膻味,2.把上述的香料用冷水浸泡半小时,完全去除香料里面的杂质,泡好的水不要。3.锅底加5斤水,然后放入泡好的辛香料,在放入牛肉条和所有的姜片、葱段、料酒和适量食盐,大火煮开,然后改小火,牛肉煮透,过凉水备用,

4.然后另起油锅,加入菜籽油250克,放入煮好的牛肉,不断的翻滚炒动。6.直到牛肉差不多干了,闻着非常香,就可以放入所有的调料,炒匀,就可以起锅装盘,注意事项:1.牛肉需要选择最新鲜的,然后按照我的方法处理,一点腥味都没有的,2.大家可以根据自己的口味进行调节,做出适合自己口味的牛肉干,胡师傅的公众号“胡师傅美食菜谱”有1650道小吃配方和做法,希望能和大家更好的美食。


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