李师傅本名李天成，为什么说到做龙虾好吃的做法找他分享呢，因为他在最近三年中靠着龙虾捞了不少金，这也说明他做的确实味道棒，后面有教大家家常十三香龙虾的做法。我们大多数人学龙虾技术都是在家做，那么今天就分享一个家常的十三香龙虾做法，像李天成这种商业版的开店技术估计大多数人也用不上。
1、龙虾怎么做好吃？
面对小龙虾，有两种很经典的口味，一个是蒜蓉，一个是麻辣。在做小龙虾之前，要学会如何处理小龙虾，处理小龙虾：最主要的就是一定要揪住尾巴中间抽出虾线、去鳃（方法残忍，剪虾头前部）。如果足够新鲜并且是清水虾，一定要把它的脑阔留住‼️那里面可是有虾黄的‼️蒜蓉啤酒：1.锅里烧油，放入蒜蓉，保持中小火炒直到炒出蒜香，
2.倒入，转中大火爆炒1min，让虾红了！3.加入蚝油、生抽=1:2，少量糖、醋、盐，倒入一罐啤酒。4.炒啊炒，用大火炒，5.烧开了盖盖子，小火煮10min。6.打开盖子后再开中火收个汁！7.关火，出锅，装盘‼️8.最后，再开个啤酒，开始享受美味的吧！（此方法是亲测，好吃！！）【p1是我去长沙快活的时候拍的蒜蓉，P2是我自己做的，就按照上面的方法，不瞒你们说，汤都被我拿去拌饭了！太香了】，
2、请问怎么做龙虾比较好吃，有哪些做法呢？
感谢邀请。今天好厨师邀请分享的嘉宾是一位90后，李师傅，李师傅本名李天成，为什么说到做龙虾好吃的做法找他分享呢，因为他在最近三年中靠着龙虾捞了不少金，这也说明他做的确实味道棒，后面有教大家家常十三香龙虾的做法。如果说程咬金靠着“三板斧”扬名立万，那么李师傅靠的就是“四板斧“了，因为国内龙虾做法配方光是我们手里有的至少80多种，而这个李师傅不贪多，只做麻辣、卤香、蒜蓉、十三香这四种经典做法，
他一年只做龙虾上市这几个月的生意，三年时间在城里买房，还整了一辆别克昂科威。我记得他当初不是做餐饮的，好像是在一个工厂里面做电工（称不上正式的，就是跟着老电工的学徒），看到我们分享的菜谱后来找到我们说想转行，但是没有厨师基础，也不知道做什么好，当时刚好是5月份，分析了一下他的情况我们当时建议他趁着夏天来了可以尝试做小龙虾，先学的是十三香的，因为这个简单点说来话长，不过现在看来不管期间遇到有人吃霸王餐还是员工打架什么的都已经过去了，谁还没有遇到一些坎坎坷坷呢，只有经过风浪的人往后开船才稳嘛。
我们大多数人学龙虾技术都是在家做，那么今天就分享一个家常的十三香龙虾做法，像李天成这种商业版的开店技术估计大多数人也用不上，做前准备的材料：小龙虾，正宗老干妈豆豉酱（之前我们有学员买到假的了做出来的味道不对），料酒，花椒，辣椒粉，油，姜，十三香，白糖，鸡粉，水，盐制作过程步骤：1.龙虾用刷子刷干净，老干妈豆豉酱剁碎2.锅中倒油，烧热，放入豆豉酱，花椒，辣椒粉，小火煸出红油。
3、澳洲大龙虾怎么做？
你好，做龙虾这些高档原料的菜品有很多的讲究，有专门的上菜餐具，有专业的厨师制作，有专门的操作间和专门的刀具案板，制作龙虾之前有很多的工作要提前去完成，比如说将刺身用的垫冰提前刨碎包好，拍成型放入专门的冰柜之中待用。将用来装饰盘边的黄瓜片，柠檬片或者是橙子片提前切好，用保鲜膜封住，以防水分被风干而不鲜亮，
做法:1，从海鲜缸捞出鲜活龙虾，肚皮朝上，用一根较长的筷子从缸门处插入到底，让汁液顺着筷子往外流，然后用两块干净毛巾垫住头和尾部，将其虾头给拧下来。2，尾部肚皮朝上，用剪刀顺着边缘将肚皮上的皮给剪开，然后用小刀或小勺将其虾肉给取下，去掉虾线，放入清水盆中，加入半个鲜柠檬汁，3，将龙船取出，放上提前制作好的冰包，两侧用黄瓜片和橙片装饰围边，将龙虾头摆到龙船头并固定好，取龙虾肉，用刀切成两段，然后片成片，用刀轻拍定型，铺在冰包上，放几片柠檬片，将龙虾尾部弓起来摆在船尾。
