新余冻粉是新余的特色小吃，现在卖的越来越少。我们这边有专门的小吃培训学校，教一些手抓饼，烤冷面之类的小吃，主要看看您对中国或全世界哪个地方的美食感兴趣，然后再用心去学习和研究，一定会得到美好的回报，或者去你感兴趣的地方去品尝那里的美食，新余作为江西的一个小城市，经济发展可是小巨人，作为蜜桔之乡，新余一直都还是很低调。
1、小吃餐饮去哪里学习？哪里比较正规？
有的地方有专门的培训机构。可以学习一些小吃之类的，但是一般培训学校培训的东西偏大众化。没啥特色，如果想进一步发展，想学一些新颖一点，比较有特色的东西。可以直接找专门做这种产品的店，现在有一些这种店都会招收学徒，然后花个钱买个名额，教给你配方，在店里跟着学个四五天，做的东西能过眼了就毕业了，然后可以自己回家投资开店。
不建议直接去网上找加盟什么的，加盟费价格不菲，并且还容易出现控制原料，控制品牌，控制价格，或者上头跑路的现象。我们这边有专门的小吃培训学校，教一些手抓饼，烤冷面之类的小吃，也有一些做特色餐饮的，直接招收学徒。想一下自己想做哪一类的东西，多出去别的城市取取经，观察下别人店里卖的情况再去想怎么开小吃餐饮，
2、学美食去哪里呢？
【谢谢邀请】我们是专注农村的:生活、娱乐、文化、经济和自然原生态，但对美食也感兴趣。您问的问题区域比较广，中国地疆广阔，地大物博、民族众多导致美食各有特色，在全世界就不用多说了，主要看看您对中国或全世界哪个地方的美食感兴趣，然后再用心去学习和研究，一定会得到美好的回报，或者去你感兴趣的地方去品尝那里的美食。
我是贵州省黎平县侗家人，我很喜欢我们黎平县侗族的美食，建议大家来我家乡这边品尝我们这边的特色菜和美食了，这里有很好吃的:侗族原生态酸汤鱼、腌鱼、腌肉(自己家里养的)、活烤稻花鱼、牛瘪、羊瘪、猪红肉和我们家乡的有机绿色香禾糯米等等，很有别一般滋味、美味呢!国外的朋友都很喜欢。欢迎大家我家乡来品尝侗族特色原生态美食，
3、江西新余有什么特色小吃？学习赣菜要到哪里？
新余作为江西的一个小城市，经济发展可是小巨人，作为蜜桔之乡，新余一直都还是很低调。新余冻粉是新余的特色小吃，现在卖的越来越少，麻辣冻粉，新余人的童年味道。放学＋冻粉，可以说是一天中最美时刻了，冻粉老店的装修和环境已然阻挡不了为一口麻辣冻粉而寻找的食客。半透明的冻状物体上飘着香甜的萝卜干和翠绿的葱花，冻粉本身凉爽的口感，搭配淋上的醋、酱油和爽口的萝卜干，挖上一勺入口，爽脆的口感和咸酸的口味在口腔里互相抨击，味蕾得到满足。
色泽乳白、凝胶状的冻粉，乖乖呆在碗底，浇上一层咸香油亮的辣子，撒上葱花拌之，雨露均沾，非要让每块冻粉边边角角都裹到辣子不可，加入特制的麻辣酱，真是色、香、味俱全！吃在嘴里凉爽透心，吃到肚里沁人心脾，绝了~麻辣清爽的冻粉加上麻辣刺激的铁板烧，两者相结合一冰一火，相得益彰。半透明的冻状物体上飘着香甜的萝卜干和翠绿的葱花，
另外，在新余，绕不过的还有鸭三件——鸭翅，鸭头，鸭爪。大大小小的夜宵摊上，每桌都有，环境很“大排档”，我喜欢这样的“烟火气息”，先卤上一遍，再加上辣椒，生姜，大蒜子，五香，麻油，香油，在锅里煮上个十来分钟，香喷喷的鸭三件就上桌了，辣中一点点甜味，鲜美酥软，有嚼头，不要小觑江西人民的吃辣胃口。酥酥的，鲜美，酥软，还有就是辣~来新余，还可以吸一吸螺丝，分宜电厂螺丝家，是新余夜宵螺丝的鼻祖。
