关于想开个卤菜店，哪里有专门学习卤菜的。你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢，要想学好卤菜，必须去有实战经验的实体店，卤菜的配方及制作方法卤菜的配方，长沙有很多厨师学校大多是民办，，也有一些职业技术学学校也有烹饪系，网上可以查到学历，毕竟是个大学，这个是比较好的，民办学校好像只有证书没有学位，现在厨师证书含金量不高，所以我觉得去职业技术学院学会比较好一点，毕业多少能算是有个学历，对于半路辍学的人来说是很好，还能混个学历，但是要去咨询报名有没设要求。
1、想学卤菜去哪里？
一、在卤菜店做学徒。基本上每天做的事情就是些简单的工作，不但不交学费，还能拿到工资，但是没有完整的学习时间，只能打打杂，很多师傅也不愿意教，怕“教会徒弟饿死师傅”，更不会把核心配方交出来，总的来说当学徒是很浪费时间的。所以不建议去做学徒，二、去专业学校学习。由于课程安排和教学水平方面的不同，技术学校的学费也是不同的，
2、学卤肉去哪里学比较好？
学卤肉去哪里？首先要明确自己的目标，因为卤味的种类不少：五香卤味咸水卤麻辣休闲卤味川味辣卤因为你的选择决定你以后的方向和面对的消费群体，这一点一定要考虑清楚，至于去哪里学习技术这就要结合当地口味了，打个比方：如果你们想开店的地方不吃辣，即使你的辣卤做的很好也不一定能够卖的好，因为不符合当地口味！当然了你可以多学几种味型，多尝尝你的选择地，也就是你以后要开店的地区周边，生意比较好的卤味店他们的菜品味型，然后结合自己的思路有目的性的去学习、去实践，希望可以帮到你！以上为个人观点，仅供参考。
3、卤菜培训哪里最好？
你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢？潮汕口味的卤水我后期会制作视频分享，其他口味的就不清楚了，卤水分为两大类：即通常的红卤和白卤。红卤～加糖和酱油卤制的食品呈金黄色，色泽诱人，白卤，不加糖和酱油卤制食品呈无色或者食材本色。潮汕卤菜（红卤）是比较大众化，适合任何人食用的，不麻也不辣，
一锅好的卤水做起卤品来，药材混合各种肉类散发出来的纯香味不是其他口味所能相比的！潮汕卤水药材包：草果、香叶、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陈皮等十多种药材混合！潮汕卤水制作过程：猪大骨、瘦肉、鸡骨架焯水后猛火煲5个钟先熬制高汤，中途可以适当加水，高汤熬制好之后加入适量冰糖、红糖、老抽、生抽、盐、味精，再放入药材包猛火持续煲开。
4、卤水培训哪里有啊？
当然，一般来说加盟品牌、它都会有一个完整的经营管理和技术手册、所谓操作流程标准化及\
我的看法是学卤菜有二种方式一个是去品牌、口碑好的店上班，边工作边学习，只要你肯学习，工作勤快，不齿下问，应该是学习得到卤菜制作的方方面面，当然关键的卤水配方要自己去多学习、多动脑子，通过经验的积累、你会调配出自己满意的有自己的想法和风格的卤水配方来；另一个方式是加盟一个有特色和拳头产品的品牌，自己可以利用其完整的经营、管理顺利的经营，并可以在经营中学习和掌握好制作技艺。
