西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡，不是西米露就可以直接下锅了呢，因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘，同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
1、西米露怎么煮才容易熟？
西米露怎么煮才容易熟：1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘，同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。
2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思，3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。
4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了，如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃，6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了，同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
2、珍珠丸子怎么做才会好吃？
每年一到春节前这一段时间都会想各种办法研究各种好看又好吃的美食，珍珠丸子是湖北沔阳美味“蒸肉”，五花肉马蹄调馅外层裹上糯米，外形似珍珠特别的好看，香而不腻味道也很不错，年夜饭桌上有了它会很不错哦，【主料】：糯米、五花肉【配料】：马蹄、大葱、姜、小葱【调味料】：盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉【做法步骤】：1、准备马蹄削掉外皮清洗干净，再把马蹄切成小丁放入提前准备好的五花肉末中，再准备大葱切成末、姜也切成末同样放入五花肉末中。
2、肉馅中加入盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀，分三次加入少量水，把肉馅沿着一个方向搅拌至上劲儿，3、准备糯米洗净提前用水泡两个小时，泡好的糯米控出多余水分倒入盘中备用。4、蒸锅加水笼屉铺上油纸或者笼布，先把调好的肉馅放入手中团成圆形，再放入糯米中滚一下让肉丸均匀沾上糯米，整理一下放入蒸锅中，注意每个丸子之前留点空隙，盖上锅盖大火蒸一下，锅上汽后蒸15-20分钟即可，
取出蒸好的珍珠丸子，再撒点葱花点缀一下就可以开动啦。口感丰富好看又好吃的珍珠丸子就做好了，喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中，小贴士：1、糯米要提前用水泡两个小时，这样蒸的时候比较容易蒸熟，2、肉馅中的马蹄也可以换成莲藕或者其他自己喜欢的食材。3、丸子蒸的时间根据丸子的大小以及糯米泡的时间适当调整。
