我是眼镜哥，给大家分享一下我们贵州小吃鹅肉粉的做法，鹅肉粉汤清味美是贵州特色小吃，鹅肉粉的做法原料及调料。鹅肉要炖烂，盐要在炖的时候加好，鹅肉粉的做法与图片材料咸鹅，白菜，粉丝做法步骤1，凯里鹅肉粉青椒的做法材料咸鹅，白菜，粉丝青椒做法步骤1。
1、鹅肉粉正宗配方？
我是眼镜哥，给大家分享一下我们贵州小吃鹅肉粉的做法，鹅肉粉汤清味美是贵州特色小吃，鹅肉粉的做法原料及调料：鹅一只、盐水面、米粉、米皮、花生油、盐、姜、葱、竹笋干、味精、胡椒面、红油适量。制作方法：1．鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；2．竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；3．鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可；4．锅加水烧开煮熟面条（烫好米皮），出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，撒上葱花即可，
制作要点：鹅肉要炖烂，盐要在炖的时候加好，鹅肉粉的做法与图片材料咸鹅，白菜，粉丝做法步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫，步骤3：加入适量料酒转小火煨1小时左右.步骤4：倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。
步骤5：两分钟就可以关火了，因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了，凯里鹅肉粉青椒的做法材料咸鹅，白菜，粉丝青椒做法步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫，步骤3：加入适量料酒转小火煨1小时左右.步骤4：倒入洗净的大白菜青椒大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。
2、怎么做一锅鹅汤？
鹅肉是一种营养丰富，并且蛋白质含量高，脂肪含量低，容易消化的肉类，用鹅肉熬汤有滋阴强体，健脾开胃的功效。下面就给大家分享这一道香味扑鼻，滋补养胃，汤清美味的鹅汤做法，做法：1,鹅肉1斤左右，清洗干净，（如果想汤油脂更少一些，剥皮煲）切成块，放入锅里，加入姜片，料酒，水，大火烧开，焯水捞出冲洗一下，沥干备用。
2，准备干山药，沙参，玉竹放入清水中浸泡15分钟，再清洗干净，姜切片，（还可以加入无花果）3，将鹅肉，山药，姜片，玉竹，沙参放入煲中，加入清水，大火烧开，加入少许料酒，几滴花生油，改小火炖煮两个小时即可。4，加入适量盐拌均匀即可关火，盛碗，简单好喝，滋补又养胃的广东鹅汤就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们多多点赞，点击关注，每天都会给大家分享健康和美食，谢谢阅读！。
