第二种冷菜，这个比较舒服夏天热不到，冬天冷不到，不过学不到烧菜，第三种蒸箱，这个不是很难，把握好时间就好。大厨基本上可以睡到自然醒，也就是七点起床来到厨房后很多东西我都已经准备好了，他只需要把馒头放进锅里面蒸一下就好了，作为一名厨师来你所选择的有些几种。
1、在船上当厨师怎么样？平常工作做什么？待遇好吗？
作为一名远洋船员，我们船上必须有的职位就是大厨。因为船舶在深海里面航行我们没有地方去吃饭，只有大厨的存在才能满足全船人员的基本生活，并且大厨在船上的地位都是非常高的，即便是船长也要礼让大厨三分，因为一旦大厨出现问题，整条船就完了。我曾经听说过一个远洋大厨因为媳妇出轨，精神受到了打击，在船上工作的时候，在伙食里面动了手脚，最后导致所有船员出事，整条船漂泊在大洋深处处于失控状态，最后派远洋拖轮把船拖回来的，
在船上当大厨的工资是比在陆地上高很多的，一般情况下大厨的收入和水手长差不多，按照目前的行情来看，大厨的工资每个月在二千七美金左右，也就是一万五人民币左右，并且大厨的伙食费比其他船员要高，总之大厨在船上的收入绝对要高于陆地上的厨师。在船上工作的所有人都称之为船员，大厨上船也是需要证书的，除了陆地上的厨师证之外，还需要有一本船员上船必须有的四小证，学出来特别简单，比我们陆地上学驾驶证简单多了，一个多月也就可以拿证了，至于费用的话最多也就五千块钱，千万不要听一些中介培训公司的忽悠，
大厨在船上虽然工作比较轻松，但是对于远洋船舶上的大厨来说也需要有一个必会的技能，也就是要会做西餐，因为远洋船舶可以停靠全世界各个码头，有些国外的引航员，或者国外的检查员有可能会在船上吃饭，他们吃不习惯中餐的，所以远洋大厨一定要会做西餐。每条船上只有一个大厨，也会有一个帮厨，但是帮厨有可能是专业的，等大厨下船休假后就直接接替大厨的职位。
但是一般情况下帮厨都是新上船的实习生，由于对船上的情况不了解，就被安排到了厨房做帮厨，适应一段时间时候再回到自己的岗位上，大厨在船上都做哪些工作呢？其实不仅仅是做饭，下面我就给大家科普一下。第一：船上一共两个部门，分别是甲板部和轮机部，大厨是属于甲板部的，虽然在船上的地位和水手长差不多，但是人缘一般比较好。
除了正常的做饭外，大厨还有一个工作就是仓库管理员！在船上我们日常用的被子，毛巾，洗衣粉，垃圾袋等都是免费发放的，这些东西会在船舶靠港的时候提前采购过来存放在船上的小仓库里面，而这个仓库的保管员就是大厨。如果有新上船的船员，需要领被子，领生活用品就要找大厨，签完字之后就可以领取了，另外我们船上每个月要发香皂，肥皂，洗衣服，卫生纸等，这也是大厨的工作，每个月月底，大厨会把仓库门打开，和帮厨一块挨个房间发生活用品。
如果你的房间里面需要垃圾袋了，或者需要被子了，就可以随时找大厨领，除此之外仓库里面的卫生也属于大厨的工作范畴。我们船去非洲或者越南的时候，可以用洗衣服香皂之类的换水果，每次大厨都会换很多，毕竟他是仓库管理员，随时可以去仓库里面拿东西，第二：物料申报员，大厨管理仓库，自然也需要申报。如果哪一样生活用品即将没有了，大厨要提前列好清单交给大副，其实这一项任务也是非常重要的，毕竟远洋船员的航线比较长，大厨必须有未雨绸缪的认知，物料只能多，不能用的时候没有，
另外我们吃的食物库房也是大厨管理的，里面有财米油盐等各种调味料，还有蔬菜肉类，水果之类的。每次靠港的时候都是大厨决定要采购什么品类，船上再根据大厨的建议去联系供应商，另外每次靠港的时候，会有卫检上船检查，卫检主要检查的地方就是厨房，餐厅，仓库。所以这些区域的卫生都是供大厨管理的，并且大厨也应该懂一些英语，有时候卫检上船来到厨房里面是需要和大厨进行简单的交流的。
会询问大厨一些简单的问题，这个时候大厨必须要回答，否则就是不合格。我见过一个很厉害的大厨，没有读过书，英语字母都不认识，但是就是会说，因为他在船上时间长了，受环境的影响，很多口语都会说，但是不会写，即便如此也是很厉害了，第三：有人说大厨在船上要加班，其实有这种情况，但是不太普遍。比如我们船即将靠码头了，需要有引航员登船帮我们开船。
