咖啡书籍推荐1.知识篇《精品咖啡学》上册、《左手咖啡，右手世界》、《咖啡新零售》、《精品咖啡大全》、《寻豆师》系列、《世界咖啡学》、《咖啡行业市场发展前景报告》。技能篇《精品咖啡学》下册、丑小鸭咖啡三系列，《精品咖啡学》上下两册是一定要看得，而且是百看不厌。
1、你知道学咖啡，到底学些什么吗？
我学习咖啡源于对咖啡香气的喜欢和迷恋，被其所散发出的不同的迷人香气所吸引，我认为学习咖啡大致分为如下四个部分。一、学习认识咖啡内容涵盖：1、咖啡的起源传说、传播和发展，2、咖啡豆的基础知识，如：种植区域；咖啡的构造及主要成分等。3、咖啡豆的采收与处理法，二、咖啡的萃取内容涵盖：1、咖啡熟豆的萃取方式。
2、咖啡器具基础使用及操作流程，如：手冲咖啡、意式咖啡等，3、金杯理论，咖啡的研磨等。三、咖啡品鉴内容涵盖：1、咖啡的整体风味及香气，2、咖啡味谱。3、杯侧的标准、流程等，四、咖啡豆烘焙内容涵盖：1、生豆的分类、鉴别等。2、咖啡豆的烘焙度、曲线以及烘焙机操作等，每个人对咖啡的专注点不同，发展并形成不同的相关职业，如：咖啡师、品鉴师、专业杯侧员、烘焙师、寻豆师，从而可以对某个方面进行侧重、深入地学习。
2、想学习咖啡饮料这些东西可以在哪里学啊？有推荐的吗？
您好，我是爱喝咖啡的”P桃酱”，美食领域创作者，咖啡需要学习的地方很多，P桃喝咖啡有十多年了，虽然没有特别深刻的钻研过它，如果您单纯要了解喝咖啡的话，那么我就我的了解跟你分享一下。希望能解决您的问题，P桃酱现在比较喜欢的成品咖啡是longblackcoffee/straightblackcoffee（纯黑咖啡）。
我觉得喝咖啡这个过程是循序渐渐的，可能和喝茶差不多，如果你一开始直接让自己喝浓咖啡或纯黑咖啡，你可能并不会喜欢。因此，P桃总结了我喝咖啡的四个阶段：一首先要先适应咖啡的味道要让自己适应咖啡的味道，可以先喝一种富含牛奶和其他调味的咖啡，我会建议您选择类似香草拿铁（Vanillalatte）或摩卡（mocha）这类的。
这些咖啡几乎可以保证味道很好，而且会给你提供大量的咖啡因，二选择原味拿铁到了某个时候，你就会有足够的信心抛弃原有的调味咖啡，转而选择更为普通的咖啡，比如原味拿铁（Latte）。拿铁中浓缩咖啡和热牛奶的比例是1:3,但是我认为我们在很多咖啡店喝的拿铁中浓缩咖啡和热牛奶的比例可能达到了1:4和1:5，总之拿铁中的奶还是比较多的，这也是它味道香醇的关键。
你也可以尝试加一些肉桂或可可粉，寻找自己喜欢的口味的拿铁，你会逐渐发现拿铁的味道挺上头。有些人就此止步，成为终生的拿铁饮用者，三继续减少拿铁中牛奶和咖啡的比例如果你想成为一个喝黑咖啡的人，方法就是继续减少拿铁中牛奶和咖啡的比例。其实很多人喜欢冰咖啡，因为它没那么苦，而且在夏天喝很爽，如果你很难适应热拿铁咖啡的味道，试试点一杯冰拿铁吧。
一旦你掌握了冰拿铁，我建议你点一杯黑冰咖啡，自己加牛奶，这样，你可以逐渐减少添加的量，直到你喝黑咖啡没有问题。四尝试喝黑咖啡当你开始喝黑咖啡时，你可以控制加多少牛奶、糖和味道，逐渐你会发现黑咖啡真的好美味啊，甚至在某个时候，你会突然想：为什么自己等了这么久才开始喝黑咖啡。咖啡有几种不同的烘焙方式，一般的经验法则是，烤得越黑，味道就越浓，
P桃其实对caffeine（咖啡因）还是比较敏感的，咖啡固然美味，但是饮用时还是有一些要注意的地方。在这里我为您总结了几个我遇到的喝咖啡的雷区：1、下午3点之后尽量不喝咖啡咖啡因作为一种兴奋剂，在给你带来能量、让你保持清醒的同时也会影响你的睡眠，科学的办法是下午2-3点以后不喝咖啡，你也可以选择decaf（无咖啡因咖啡）或者咖啡因含量少的茶代替。
