分种类，餐饮有特色餐饮、中餐正餐、商务正餐、西餐、自助，从装修到经营各有各的套路和讲究。想要学习连锁餐饮，不仅是技术的问题，首先是先观察商业模式是否适合，这里就先涉及到产品是什么，朋友常说手有闲钱，想投资请人来做餐饮，有的产品不适合同城竞争，有的产品适合进商场，有的产品可以同地区复制，先学习的研究商业模式。
1、想系统的学习餐饮管理知识，在哪里学？怎么学？
我建议你挑选一二个书看看即可，真正的需要实战，并不是说书不好，而是餐饮的实际状况很多人不懂，能写书的不运营，能运营的写不了书，我自己也写了一本关于火锅开店的书，本来是根据个人实际经验写出来，但编辑需要更加书面化，口语嫌弃太多，结果改了书面化的语言却失去了应有的力量和通俗易懂的方面，没了独特性。但是我尽量还是做了一本实用的书，
所以说能实践的尽量实践，这方面没什么捷径，书可以看一两本书，但实际情况每个店都有不同确实需要根据自己情况来进行发现问题先解决问题，思考运营策略，做好定位，以及运营宣传的方向策略。餐饮其实就三点，一定要做好定位，面对不同的消费层次做不同的定价，一定要做好不损害店面生意情况下想尽一切办法降低成本，一定要做好服务，餐饮的本职就是服务，
2、一般连锁餐饮老板去哪学习？
首先这是个好问题，因为现在搞餐饮相对门坎低，投资不多不少。但是餐饮投资有个误区，就是看人家看得热热闹闹，自己做时痛苦艰辛，因为餐饮行业，活下来的都是故事，开不走的是正常。连锁餐饮的优势就是借助成型的品牌、团队、模式、产品，大家合伙作生意，但是出资人一般担较大的风险，但依我的经历看，不论是连锁餐饮也好，还是鸡毛小店、大酒楼，产品是核心，掌握产品的人是核心中的核心。
朋友常说手有闲钱，想投资请人来做餐饮，我说你这种方式只适合大型项目，小型门店作餐饮，还得搞自己一手一脚搞管理，学技术，找货源才是创业的根本，否则投资失败的是大多数。想要学习连锁餐饮，不仅是技术的问题，首先是先观察商业模式是否适合，这里就先涉及到产品是什么？有的产品不适合同城竞争，有的产品适合进商场，有的产品可以同地区复制，先学习的研究商业模式，
其次是分种类，餐饮有特色餐饮、中餐正餐、商务正餐、西餐、自助，从装修到经营各有各的套路和讲究。中餐讲究门面外环境，西餐讲究内环境，自助餐讲究人流量，特色餐饮讲究一招鲜，你选哪一类下手很关键，其次是产品，本质是人，餐饮食材是通用的，最后出来的产品其实是人。中餐酒楼讲究团队运营，特色餐饮要把一招鲜的核心掌拿住，西餐自助货源配方是关键。
