夜市卖烧烤，可以卖的食物太多了。每年的3月底至4月底，烧烤、涮锅夜市属于稳定客源阶段（我个人认为），很多家烧烤夜市都会推出一些优惠活动，吸引食客，我们洛阳人夏天的烧烤夜市，往往都是户外的，小风刮着，小酒喝着，夜市卖烧烤，如果你有摊位，并且还可以摆放几张简易小桌子，那你的烧烤品种就多了，不但可以烤让食客边走边吃的食物，还可以烤在你那里坐着吃的食物，如。
1、夜市烧烤卖什么好？
夜市卖烧烤，可以卖的食物太多了。烧烤，是覆盖面积最广大的美食之一，夜市卖烧烤，如果你只有一个摊位，而没有可以供食客坐的桌椅板凳，那你就卖方便食客携带、可以边走边吃的食物，如：烤面筋、烤鱿鱼、烤香肠、烤饼、烤玉米等。在我们家路口处，有个男的卖烤面筋，他在那里卖的有六、七年了，每天下午5点以后骑着三轮摩托车在那里卖，卖到晚上12点回家，生意好的时候，一天净挣500-600元，
我们这里最大众的工资每月2000-3500元之间，人家一个月挣的钱可比我们打工族多4倍。夜市卖烧烤，如果你有摊位，并且还可以摆放几张简易小桌子，那你的烧烤品种就多了，不但可以烤让食客边走边吃的食物，还可以烤在你那里坐着吃的食物，如：烤羊肉串、牛肉串、五花肉串、烤豆腐、烤辣椒、烤韭菜、烤茄子等等，即然有桌子，你就再准备一点啤酒饮料，食客们吃着烤串喝着啤酒饮料，也是很不错的选择。
2、烧烤的香料怎么配？
分享一款烧烤香料成酱料的做法，1、短辣椒100克长辣子100克，切把剪成小节。花椒50克麻椒50克，小茴香100克。孜然150克，白芝麻100克。盐120克，糖50克。把上辣子花椒小茴香孜然糖盐放炒锅里炒干水分，而后研磨成粉，再放入白芝麻拌匀，2、取砂仁6克，豆蔻3克，山奈4克，丁香1克，肉桂2克，草果2克。
3、夏天了准备干个夜市卖烧烤做什么好？
在我们洛阳市，如果你夏天想干卖烧烤生意，那最好配上涮锅，在我们洛阳市，每年3月底至9月底，“烧烤、涮锅、啤酒”将统领洛阳人的夜生活。每年的3月中旬左右，洛阳市的气温大都在20-8度之间，这个天气白天挺热，但是晚上还有一些凉意，但是就是从这样的天气开始，各大、小夜市开始陆续开门营业（冬天不营业），每年的3月底至4月底，烧烤、涮锅夜市属于稳定客源阶段（我个人认为），很多家烧烤夜市都会推出一些优惠活动，吸引食客。
5月---8月，绝对是旺季，9月，秋雨延绵，气温降低，又开始走进淡季，直至歇业（来年开春再继续）。烧烤，看着总是那么诱人，弥漫在空气中的孜然味闻着是那么香，烧烤，可以说，是女士、孩子们都喜欢吃，更是男士喝酒的最爱。我们洛阳人夏天的烧烤夜市，往往都是户外的，小风刮着，小酒喝着，店家还会在户外搭建一个可以伸缩的遮雨棚，遇到下雨天的时候使用。
在我们洛阳市，烧烤的种类有很多，羊肉串、牛肉串、五花肉串、鸡肉串、烤生蚝、烤扇贝、烤辣椒、烤韭菜、烤茄子、烤土豆、烤大蒜、烤饼等等，烧烤夜市几乎每一家都有涮锅，麻辣锅、三鲜锅，爱吃哪个点哪个。锅中涮羊肉、涮牛肚、涮豆腐皮、涮生菜等等，配以芝麻酱、辣椒油，鲜香味美，烤烧、涮锅是我们洛阳市烤烧夜市的最低标准，如果条件略好一点的，还会配上炒河鲜，麻辣小龙虾、炒花甲、炒蛤蜊。
如果配和炒河鲜的夜市，往往还会有几个简单的利口小菜，如酸辣土豆丝、爆炒绿豆芽，对了，还会配有炒面、炒饼，在我们洛阳市的烧烤夜市，如果是纯男士喝酒，来盘笼蒸花生，几把烤串，纯男士往往不爱要涮锅，总会让店家在后厨把涮牛肚、涮生菜涮好刷上辣椒油、芝麻酱后直接端到桌子上。如果有女士和孩子们在一起吃饭，那涮锅、烧烤是一个都不能少的。
